琳西的味蕾足跡

源美呷飽位在永和的永貞路上，
營業時間從晚上6點到凌晨4點，
服務的是夜裡出沒的人群。

(菜單照片取自臉書粉絲團)

賣的品項多，
有乾麵、羹湯、滷味、掛包、還有豬血糕！
但這天觀察，來的人中10個有9個都買潤餅。

用料：紅槽肉、高麗菜、豆芽菜、切條豆干、菜圃、蛋酥、花生糖粉

點了一捲原味(50元)，老闆先鋪開兩大張潤餅皮，
抹上深色醬汁，看不出是肉汁還是醬油。
繼而放上肥軟大塊的長條豆干，灑上些許菜脯、大把蛋酥，
然後加上2、3條肥嫩大塊的紅槽肉，再灑上花生糖粉，
最後是脫水瀝乾的高麗菜和豆芽，捆捲包妥。

胖胖一大捲，原味50元。
點了芥茉口味，隱約可看到翠綠色。

咬下一大口，潤餅皮軟無咬勁，
略帶鹹味，厚度有，緊實不足。

裡頭的蔬菜清甜爽脆，
沒有多餘調味就很美味。
畢竟老闆可是當著我的面才把豆芽菜煮熟呢~
條狀的豆干大塊柔軟，
蛋酥又脆又香，菜脯略偏鹹。

紅槽肉也切得大塊，
厚軟多汁不乾柴，但偏鹹。

小結論：
源美的料給的厚實，
大塊的肉、大塊的豆干，
粗粒的蛋酥、滿滿的蔬菜，
吃來相當飽口滿足。
是一卷合格的潤餅，
很清爽，用料實在。

唯一美中不足是皮，
太軟了，沒咬勁，感覺不是現做的。

二訪買了鮪魚口味/60元

是在原本的紅槽肉之外，再加上鮪魚，
用的是罐頭鮪魚，
遠遠的就可以聞到那股鹹香腥膩，
會讓貓咪瘋狂的鹹香腥膩XD

才拿回家不到5分鐘就變得濕漉漉，
看起來蔬菜瀝的不夠乾啊~
還是是因為鮪魚本身帶有水份呢？

潤餅皮同樣軟塌綿軟無咬勁，這點表現很一致XD

裡頭同樣是爽脆清甜的蔬菜，
鹹香的紅槽肉、大塊軟嫩的豆干，
吃起來飽口的滿足依舊。
但這回還多了鮪魚鹹腥的香氣，

和上次的表現很一致，
用料大器，飽口紮實。
算不上頂好的滋味，
但一時想解饞還是很堪吃的。

不過今天的紅槽肉有點鹹。

[三訪]鮪魚潤餅加蛋/70元

源美潤餅還有一個很大的特色，
就是可以加荷包蛋！
這也是別的地方較少看到的~

那根豆芽鬚鬚長得好像觸角XDDDD

煎得軟嫩的荷包蛋，更增整體的滋味與香氣。

還不錯吃！

但加蛋後一個潤餅變成70元有點貴啊>"<

[源美呷飽]
18:00-04:00
新北市永和區永貞路60號
臉書粉絲團

[全台都要吃潤餅]