琳西的味蕾足跡

太愛吃潤餅了，去到屏東也不能放過。

潤餅在屏東叫做春捲，
但說春捲，
總會讓我聯想到那炸得金黃香酥、裡頭夾著多汁豬肉絞餡的中式料理。

這次(2022年4月)來屏東兩天就吃了兩間春捲，
一間是鐵路春捲，
一間是屏東公園萬丹春捲，
都是網路評價頗高的店家，
也都沒讓人失望，相當清爽美味。

介紹如下！

[鐵路春捲]

消費日期：2022年4月、2023年4月

位於兩條小路夾著的三角窗，位置相當好辨識。

但一旁未見鐵路，
只有偌大一片草地，像個公園。

前頭賣春捲，後頭製作春捲皮。

可以選擇甜度，
在越來越注重飲食健康的如今，
店家的貼心選擇。

配料：豆芽菜/小黃瓜絲/豆薯/炒蛋/豆干/菜圃/花生糖粉/芝麻粉

五顏六色的配料，看起來都很新鮮。

雞肉春捲(芥末口味)/50元(已漲價為60元)

轉眼間一個胖嘟嘟春捲完成了~
巨大的春捲，握在手中沉甸甸的，
表面可見新鮮潤餅皮乾爽的氣孔，
點綴了黑色的芝麻粒。

鐵道的潤餅餡料和常見有些許不同，
一是添加了小黃瓜絲和豆薯，
除了口感更為爽脆鮮甜，
也為屏東的炎熱天氣注入清爽滋味。
二是添加了黑芝麻粉，
讓它在香氣上匠心獨具，
多了股黑芝麻香。
其他就是常見的食材了，
蔬菜類都很新鮮，爽口清脆；
蛋的角色用的不是蛋酥、也不是蛋皮，
而是大塊大塊的炒蛋，吃起來很有口感。
條狀豆干軟嫩、顆粒菜脯脆脆；
配料都相當有水準。
小黃瓜絲削成條狀而非細絲，
吃起來很有口感，好喜歡。

雞肉塊值得誇獎，彈嫩不柴，
還吃得到雞肉甜，且分量不少。

最後是那個芥末，
必須說，從北台灣吃到南台灣，
這是芥末下得最重的一卷潤餅XD
咀嚼間，眼淚奔流而出啊。
然後瞬間感覺腦中一陣清新，
難道這也是因應炎熱而生的屏東特有芥末比例嗎XD

非常清爽的一卷春捲。也相當美味！
下次絕對會再訪~~~~

[2023年4月更新]
果然又再訪了XD
時隔一年，
潤餅已經漲成一捲60元。

雞肉春捲(芥末口味)/60元

依舊是雞肉春捲、
依舊是芥末口味。
依舊是清爽又好吃~

[鐵路春捲]
09:00-18:00(周日至15:00)
屏東縣屏東市博愛路142之1號

[屏東公園萬丹春捲]

消費日期：2022年4月

相較於鐵路春捲，這是一捲早晨的春捲。
兩間的營業時間略微避開，
上學上班前吃早餐可以來買萬丹、
放學下班後吃晚餐可以去買鐵路，
分配得非常完美XD

至於中午，兩間都有開，任君選擇~

這天早晨7點20分抵達，
還沒開店就已經有一兩個人在等待。
排進隊伍，打量四周環境，
像是住家的騎樓，
一個大鐵鍋中是炒好的醬色豬絞肉，香氣四溢。

好想拿這個來配飯啊XDDD

配料在鐵爐周圍圍成一圈，
好像比較少看到這種擺法XD

配料：炒紅蘿蔔絲高麗菜/豆芽菜/小黃瓜絲/炒蛋/香腸/豆干/菜圃/花生糖粉/芝麻粉

特色：
高麗菜是炒過的，而非蒸熟，
優點是乾爽帶炒過的甜，且不會濕漉漉的。
另外這間也有小黃瓜絲和黑芝麻粉欸！
小黃瓜絲和黑芝麻是屏東潤餅標配XD？！

芥末春捲/50元

我真的是很喜歡吃芥末XD

萬丹的潤餅皮相當有咬勁，
第一口下去幾乎要咬不開！

喜歡那彈韌有勁道的口感~

裡頭滿是爽脆清甜的蔬菜，
搭配鹹香有味的香腸和豆干、
以及甜甜花生糖粉，
讓人忍不住一口接一口。

香腸的甜鹹滋味，
恰好平衡了蔬菜的清淡，
吃起來恰到好處的爽口。

各種配料處理得宜，
雖然沒有獨到特色，
吃來卻意外的平衡順口，
簡單又不簡單的美味啊。

原味春捲裡頭包的是香腸(很好吃的香腸)！
看來那一鍋香噴噴的豬絞肉應該要點燒肉香腸才有了~
下次就點他！

[屏東公園萬丹春捲]
07:30-13:00
屏東縣屏東市民權路83之3號
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琳西小評：

兩間春捲都是水準之上的好吃！
鐵路春捲清爽份量大，雞肉之嫩令我印象深刻；
萬丹春捲則是滋味平衡拿捏得剛剛好，鹹甜的美味。
兩間都列入再訪名單啦~~~~

然後小黃瓜絲和黑芝麻粉真的很有屏東特色，
獨特香氣和清爽口感也讓人留戀，
下次有機會要看看別間是不是也有這兩樣配料！

[周記春捲]

消費日期：2023年4月

位在屏東基督教醫院附近，
名氣也是很旺的一間春捲店。

這間的口味好像更多了一些。

選了蔬菜口味(55元)，
還可以挑全糖或半糖。

吃起來很清爽，
裡頭的蔬菜清甜爽脆，
沒有肉類少了一點鹹香，
但美味程度也一點不遜色！

特色是還有地瓜條，
這是老闆娘特別送的，
如果點養生還會有紫薯，
真是很特別的口味嘿！

[周記春捲]
06:00-13:00(周日公休)
屏東縣屏東市大連路60-27號

[全台都要吃潤餅]