琳西的味蕾足跡

不知道為什麼跑到台南就會想吃烤鰻魚，

另一間名店「鰻丼作」還沒吃到，

就先吃了國華街附近的這間「豐藏鰻魚料理專門店」。

[菜單(2023年2月)]

菜單洋洋灑灑一大串，

各式各樣的鰻魚料理一網打盡！

也很推薦他們的雞肉料理，

很有特色又好吃~

[黃金泡菜手卷]

一送上趁海苔還酥脆時趕快吃掉！

清爽酸甜~開胃解膩~

[胡麻嫩豆腐]/45元

細緻軟嫩的豆腐有著濃郁厚實的黃豆香氣，好吃！

上頭的胡麻醬酸酸甜甜的，很涮嘴~喜歡

如果有出這個醬料我一定單買>w

[烤鰻魚(川味醬)]/450元

這份不在菜單上，

因為我們想吃的品項多，又怕吃不完，

跟老闆娘說明我們的猶豫之處後，

她說可以單點招牌烤鰻魚，附上一小份沙拉！

當下立刻恭敬不如從命~

油亮的烤鰻魚送上時香得撲鼻，

視覺和嗅覺帶給感官的衝擊真是太滿足了！

鰻魚外皮烤得略脆，

裡頭肉質軟嫩細緻、鰻魚油脂香氣馥郁，

且沒有討人厭的鰻魚土味，

好吃！ 的確是優秀的烤鰻魚~

可以選擇三種烤醬：招牌醬烤、蜜燒、川味椒麻，

我們選擇了川味，真的有淡淡椒麻辣味與香氣，喜歡~

[月見鮮蔥鰻魚散]/430元

送上時畫面真是誘人的讓我口水直流，

烤鰻魚塊和翠綠青蔥蓋滿了白飯(不是醋飯喔！)，

再打上一顆飽滿雞蛋，完美。

先用湯匙舀起一杓青蔥鰻魚飯，

清爽蔥香和濃厚烤鰻搭配得恰到好處，

最後再戳破蛋黃拌勻，一口送入嘴哩，

蛋黃香氣柔潤的包裹著沾附了烤鰻醬汁的白米飯，

真的是讓人欲罷不能啊。

[雞肉四重奏]/175元

(蔥花醬燒/起司/柚子胡椒醬/明太子醬)

除了鰻魚之外，雞肉也是豐藏的招牌，

手打雞肉餅吃起來口感是鬆軟的，

裡頭滿滿鮮甜肉汁，口感真的很棒。

上頭的佐料各有千秋，

建議從清爽吃到濃厚。

整體來說是一間很不錯的餐廳！

還有好多道都想嘗試，

像是鰻魚圓舞曲、月見雞腿燒、還有鮮蝦干貝鮭魚卵丼，

下次有機會要再訪！

「豐藏鰻魚料理專門」

午餐11:30-14:30，晚餐17:30-21:00

(06)222-7027

台南市中西區保安路4號

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