上海粽代表是永和有名的施正行，
位於智光黃昏市場附近的巷子內。
相較於許多店家都只賣2-3種品項，
施正行的粽子種類可算是相當多，
不同餡料的鹹粽甜粽、
不用米種的紫米粽白米粽，
較特別的還有赤豆粽和紅棗粽。
看了看所謂的上海粽，
作法屬於生料包進粽葉再水煮，
應該較近似我們南部粽？
全家福粽/65元
所謂全家福，
就是鹹粽的用料全包了，
裏頭有豬肉、香菇、花生、蛋黃，
其他鹹口味都是這4個餡料取1-2種去區分出來的。
一個約220g。
長條形的粽子裹得緊實，
打開可以看到米粒相當紮實，
香菇都被勒成了粽子形狀。
糯米本身咬起來Q潤飽滿，
又能含有彈性，口感相當好！
吃得到糯米柔和圓潤的澱粉香氣，
尾韻透出粽葉清新淡雅香氣，
真是相當相當好吃，
光是這糯米本身就令人回味再三。
豬肉瘦肉比例高，
難得可貴的是吃起來一點也不柴口，
濕潤、柔軟，
鮮甜的豬肉香氣與糯米相得益彰。
香菇是緊實有彈性的、
鹹鴨蛋油潤綿密香氣十足，
一顆一顆的花生外型圓潤飽滿，
咬下立即鬆綿在口中，香氣綿長。
不得不說，
這是近年來吃過數一數二好吃的粽子呢。
湖州肉粽/45元
米飯非常黏、Q，且香，
舔乾淨手中的飯粒，
糯米香氣隨即溢出滿嘴，
清雅香氣，迷人不已。
咬進口中，牙齒切穿了粽體，
糯米巴纏在舌齒之間，
黏纏滑潤，那股綿密勁兒。
誰能拒絕粽子的米香黏潤啊。
我吃粽子最愛的就是那糯米清香，
越單純的粽子，越能嘗到這股清潤。
這款僅有豬肉和米飯，
沒有其他滋味混淆，
最是能展現粽子美味！
酒紅色的豬肉塊，豬肉香氣很單純，
且完美展現豬肉鮮甜，又不柴口，好吃！
紫米豆沙粽/50元
紫米香氣相當厚實濃郁，
咬開裏頭是甜潤、綿密、沙爽的紅豆泥，
黏纏在紫米之間。
咬下一口紅豆沙甜潤綿密的香氣，
咀嚼間，紫米香方才沉緩湧起，
和紅豆合為一體，
像海浪拍打著岸邊的沙，一波又一波。
相當相當好吃，
紫米紅豆素來是中式點心常見的好搭檔，
這款甜粽可謂是將這對搭檔的優點發揮到極致了。
還點綴有整顆飽滿的蓮子，
蓮子清甜，圓潤口感成為亮點，
稍稍緩解太過甜密黏膩的口感，
然後又可以塞入下一口。
紅棗粽/45元
一蒸好打開電鍋就聞到一股濃濃紅棗甜香，
我的媽呀...這畫面要不要太誘人了。
紅棗華麗獨特的香氣非常濃烈，
直衝入鼻，甜絲絲的。
白潤糯米一貫的黏性極佳，
碰到什麼就黏上去，
筷子輕輕一夾就巴附上來，
吃進嘴裡是單純的糯米香甜，
完全沒有任何調味，
就是蒸糯米乾淨的香氣。
糯米軟糯濕潤，入口幾乎不須嚼咬，
咀嚼幾下就消失在唇齒之間。
大顆紅棗的飽滿的紅棗不消說，
早就悶得爛熟，只等在化在舌尖。
香氣甜潤飽滿的紅棗遇到清香平實的糯米，
就像巧克力醬遇到吐司，倏地結合了，
一搭一唱的完美融合，
紅棗粽的精隨在此。
就像肉包最愛吃沾附了肉汁的包子皮一樣，
這浸潤了紅棗的褐色米飯簡直人間逸品，
一整顆粽子就這麼一點點，不可多得。
原來粽子，用料越是簡單，越見美味。
[施正行上海粽子店]
營業時間：0800-1830(周日公休)
(02)2942-4478
新北市永和區民有街12號
官網：http://www.sunhi.com.tw/
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