琳西的味蕾足跡

喜歡吃薏仁湯。
得知台南國華街巷內有間知名薏仁店，
某次出差時特地來拜訪。

光線微弱的市場窄巷內，
開放空間不起眼的小攤，
木頭裝飾讓整個空間充滿文藝感，
牆上妝點著老闆的別出心裁。

 
平常日中午時分，
客人仍是絡繹不絕。
店內桌椅不多，
約10來個座位，
木頭牌子上三種商品：

• 紅薏仁茶/30元
• 白玉紅豆薏仁/90元
• 冰淇淋薏仁/100元

[白玉紅豆薏仁]
木頭食器盛裝著紅豆薏仁，
旁邊一小缽的抹茶白玉。

紅紅白白綠綠，
簡單卻奪人目光的配色。

先嘗一口原味薏仁湯，
濃濃稠稠的白潤細緻，
入口滿溢薏仁清新風味，
齒頰留香；
裡頭的薏仁保留顆粒感，
已煮得軟潤綿密，
吃來不須咀嚼，
入口即微融在舌尖，
化開一絲甜潤淡雅。

紅豆大顆飽滿，
紅豔豔的很是討喜，
吃得到顆粒感與豐富紅豆香氣，
熬得鬆綿香軟，
甜度比起薏仁湯稍高，
但也只是淡淡的甜。

吃到一半倒入抹茶，
粉綠色的抹茶濃濃潤潤，
帶有沙沙的茶渣粉末，
濃醇微苦的茶香在白色薏仁湯內暈開，
像一幅畫。

白胖可愛的團子有兩種口味，
原味和抹茶，
吃起來軟Q飽滿，
口感比一般湯圓再彈韌一些，
為整碗甜品增添了咀嚼感，
尾端透出細細糯米甜味。

薏仁、紅豆、抹茶、白玉，
分成單品皆在水準之上，
合在一起更是圓滿相融。

整體來說甜度不高，
吃來消暑解膩，
更能嚐到食材純粹風味。

好滿足啊，
市井陋巷間竟存在這樣一碗美味甜湯。
是一場美好的饗宴，
是一場美麗的相遇。

離開時外帶了一杯紅薏仁茶，
喝來冰涼清爽，
帶著紅薏仁特有香氣，
十分消暑解膩
甜度極低，很是合胃口。

[Chun純薏仁]
地址：台南市中西區國華街三段16巷5號
電話：(06)227-0101
營業時間：1100-1800