琳西的味蕾足跡

這間是某次在網頁上逛食記時看到的，
喜歡吃乾乾的、有咬勁的、有麵粉香氣的餅，
因此聞香而來。

陳記荊州鍋盔在高雄有許多分店，
這間是鳳山店，
生意相當好，第一次來時撲空，
雖然還未屆打烊時間，當日已全數售罄。

於是這次乖乖提早電話預訂了，
抵達時正在製作我的點單，
等待的時間，就看老闆表演。

一球一球白呼呼的麵糰，
塞入餡料後桿平灑上芝麻，
再貼入高溫金屬桶內，
夾出就是一片又一片各種口味的鍋盔餅了。

外觀有點像我們的蔥油餅，
實則非常乾爽，摸起來酥酥硬硬，
乾烙的餅，
外帶回家後也未在紙袋上留下油漬痕跡。

白麵/35元
薄薄的一張餅，看起來很大，拿起來卻非常輕。
餅皮薄酥，斷口性佳，脆口中仍帶有咬勁。
麵粉香、芝麻香，越嚼越是滿嘴香氣。
邊緣貼鍋的部分呈現金黃，酥脆帶有焦香。
喜歡喜歡，
簡樸的美味，讓人回味。

紅糖豆沙/40元
麵團包入紅糖豆沙餡，
貼鍋烙烤後中間自然出現孔隙，
深紅色的豆沙色澤，
和著香氣洩漏了自己的身分。
餅薄，內餡也不厚，
說是內餡，其實就是一層紅糖豆沙餡 ，
均勻散佈餅皮之間，甜潤清爽。
帶有豆沙香氣的鍋盔餅，
比起白麵多了一份香甜，
若說白麵可搭配燒烤肉類、甜鹹抹醬來吃，
這張餅倒自是一份豆沙點心。

可可奶酥/40元
深色的可可巴附在麵皮之間，
咬下酥酥香香的餅，
嚼咬中可可奶酥的甜美香氣慢慢顯現，
薄薄一層甜餡，巧克力香氣僅是淺淺的甜蜜，
主角還是鍋盔麵餅，一點也不喧賓奪主。

身為巧克力控，很喜歡這款！
雖然巧克力不是濃郁香甜那種路線，
當個稱職配角仍能彰顯巧克力優點。
但私心覺得巧克力和芝麻很不搭就是了XD

薄可透光啊~

梅菜豬肉/45元
看不到梅乾菜、看不到豬肉塊，
仍舊是薄薄一層餡料刷在餅之間。
但每口都能嘗到梅乾菜和豬肉香氣，
吃起來鹹香有味，
好吃呢！意外地涮嘴好吃，
一張大餅，兩三口完食。

怪味/40元
所謂怪味，是芝麻花生與豬肉，甜鹹交錯；
說是怪味，我卻覺得異常和諧，融洽美味。
好吃呢！不容錯過的特殊好滋味~

餅雖大，但薄酥又美味，幾口就吃完了。
男生一張餅肯定是吃不飽的，當點心還差不多。

有機會想把剩下的口味都攻略！
尤其是奶油太妃糖，光用想的就很好吃啊~

[陳記荊州鍋盔(鳳山店)]
1500-1900(周日休息)
高雄市鳳山區中山西路160號
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