琳西的味蕾足跡

生吐司的風潮是從什麼時候開始崛起的呢？

不知何時開始，每間烘焙坊都出現了這個選項，
造型各異、口味有別，
唯一共同的是，價錢都相當高貴。

無論生吐司風潮從何崛起、又會延燒到何時，
SAKImoto都已經在這個過程中占據了要角，
成為生吐司的代名詞。
就像電鍋之於大同、
超商之於7-11、
漢堡之於麥當勞，
無論後起之秀如何輩出，
始終具有品牌代表性。

生吐司風潮席捲台灣至今，
SAKImoto也在陸續開出了4間分店，
更從原本的極美&極生衍伸出各種口味，
而且多半都是很壞的分店限定or期間限定>"<

想吃款巧克力生吐司，
只有周四才買得到，
還一定得跑到旗艦店。
真是將所謂的飢餓行銷發揮得淋漓盡致啊。

但不得不說，SAKImoto的生吐司是真好吃。
那柔柔嫩嫩的吐司體、
似有若無的吐司邊、
入口充滿彈性雲朵一般的咀嚼感，
都讓人回味再三、迷戀不已。

我不是什麼文青網美，我只是個愛吃鬼。

[2022.06更新] 

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極美自然生吐司(無蛋無奶)/單片80元
購買地點：南西新光三館(全門市常態供應)
琳西評分：90分

我的第一片SAKImoto。

買的時候純粹想說，
就當朝聖個網紅吐司，
吐司嘛~是能有多好吃？

結果不是我在說，實在是很好吃。

咬起來飽口、Q軟、彈潤，
邊邊的吐司邊很薄、存在感很低，
很適合討厭吃硬梆梆吐司邊的人。

28mm的厚度不知道是怎麼算出來的，
放入口中卻剛好的飽口。

單吃就很好吃，
喜歡那股單純的麵粉香氣，
個人覺得抹醬反倒浪費了。

雖然說是原味，
但仍覺得吃起來有淡淡甘甜，
風味細緻，相當迷人。

太糟糕了，這麼好吃，
會很想收滿其他口味啊。

[成分表]

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極生生吐司(無蛋，有奶油&牛奶)/單片90元
購買地點：台北101(全門市常態供應)
琳西評分：87分

相較於極美，這款多了牛奶與鮮奶油。

外觀上看不出差異，
撕開包裝後，湊近嗅聞，
細緻淡雅卻明顯的奶香，
是令人心曠神怡的醉人甜味。

撕下一塊，
依舊是飽滿彈性，
依舊是柔潤厚實，
在嘴裡化出輕飄飄的奶油香氣，
嚼到細緻時似乎還能嚐到淡淡蜂蜜香甜；
搭配若有似無的吐司邊，
厚軟飽實的咀嚼感。

好好吃的吐司啊。我無法抵抗。

但私心更愛極美一點，喜歡那股純粹。

這款就是好吃的厚片奶油土司。 

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[同場加映](已下架)艾許鹽奶油生吐司/一斤260元、單片130元
2021.07.22-28 (單周期間限定)
琳西評分：90分

嚴苛又珍貴的期間限定，只有一周。
使用了法國頂級手工艾許Échiré奶油、北海道牛奶、以及蜂蜜，
號稱可以吃到吐司奶香濃郁中帶有鹹甜滋味，聽起來無比誘人！

7/22當日下午3點直接殺到南西分店，
店員告知單片當日只有限量15片，已售罄。
懶得再跑一趟、也怕不好買，
因此買了人生中第一顆整條SAKImoto。

圓潤金黃的一顆吐司，透著淡淡奶油香氣。
右下角有招牌嵜字烙印。

刀子落下時，能感覺到外層吐司邊的薄軟，
不太費勁就能切穿，
反倒是在吐司內層膠著、切不俐索，
柔潤與延展性從觸感即可見一般。

撕開吐司時，奶油香氣簡直是噴發而出。
那股誘人細緻的圓潤奶香，
讓人不禁邊拍照邊吞口水。

這是第一次買Saki的整顆生吐司，
切面濕潤、柔軟、細緻、綿柔，
觸感像層層堆疊起的衛生紙，
廣告中小黃金獵犬會跳上去的那種。

迫不及待咬下一口，
奶油香氣在舌尖散開，
溫柔的蔓延滿溢鼻腔，
柔柔潤潤的奶香，
在淡淡的鹹味加持下脫穎而出、躍然其上。

這款吐司，真的，非常奶油，
尤在於其香氣；
觸手倒是一貫蓬鬆細緻，
並未特別顯油膩。

同周周末去101時，意外發現架上還有單片的。
看來期間限定也沒有那麼夯嘛~XDD

翻過來看成分，和極奶油那款相對照，
發現成分標示幾乎一樣，
只差在奶油換成了艾許鹽奶油。

但嘗起來口感卻極為不同，
這款硬生生地比起極奶油那款，奶油多了。
就像是微辣和大辣的差別，
那款是小奶；這款是大奶，超奶，奶翻了。
且只有奶油的香，沒有奶油的膩與臊。
真的是，非常迷人的一款生吐司啊。

討厭奶味的千萬別買。

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法芙娜巧克力生吐司/單片165元
週二限定
琳西評分：88分

這其實是我的第三片SAKImoto生吐司，
也是我第一次購買限定系列，
為此特地跑到了台北旗艦店，
就是剛開幕時大~~~~排長龍那間。

價格已經超越了我對吐司的想像。
但對我來說吃SAKImoto就是在吃甜點，
外頭一塊蛋糕動輒也要一、兩百元，
私心說這片吐司還比較好吃呢。

華麗的吐司牆，
每間分店拍起來都都大同小異XD

看看這誘人的深邃黑棕綜色澤。
一打開就聞到濃郁甜蜜的可可香氣，
真的是邊拍照邊吞口水。

柔潤依舊的吐司邊，仍是無比誘人，
好像在呼喊我趕快咬他一口。

無法抗拒這呼喚，
撥下一塊送入口中，
巧克力香氣在拉扯中散發出來。

咬起來一貫柔軟綿密，
香濃苦甜的可可香氣在口中散開，
點綴其中的巧克力醬突然迸發出的濃郁香甜，
在口中堆疊出巧克力苦甜滋味與層次。

好滿足啊。

非常巧克力的一款吐司，巧克力控真的不能錯過。

私心覺得相較於極美&極美，
這款倒是沒那麼濕潤，略乾口一些，
但柔軟度和飽口度一點不輸。
是甜點等級的吐司。

後來還寫了一篇和星巴克巧克力生吐司的比評，

SAKImoto基本上是無痛勝出啦XD

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極起司生吐司/單片140元
周三限定
琳西評分：80分

基本上就是在原味的吐司添上起司鹹香。
是SAKImoto唯一一款鹹口味生吐司。

拿出時就能聞到起司奶香鹹味，類似焗烤的香氣。

邊緣是起司融化的斑紋，中間夾帶少許起司。

說是起司口味，其實起司分量並不多，
主要集中在吐司邊上，中間也有一點。
整體吃起來多了起司的奶香鹹香，但吐司還是主角。

吐司本體保有SAKImoto一貫的優點，
柔軟、飽含水分的彈性，像嬰兒嫩肌。
私心對這款沒有愛，我還是喜歡原味，或甜口味。 

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極紅豆生吐司/單片165元
周四限定
琳西評分：60分

身為紅豆愛好者，對這款吐司賦予不少期待。

咬一口，出乎我意料，蠻乾的。

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(已下架)極黑糖生吐司(無蛋無奶)/單片100元
琳西評分：85分

打開就有一股很天然的黑糖香，十分迷人。

咬下時邊緣柔軟，吐司本身濕潤富含延展性，
在吃這片時，已經吃過了許多市面上生吐司，
實在不得不說，
SAKImoto吃起來和一般的生吐司就是不一樣。

特別綿軟、濕潤不乾、飽含彈性、略微黏牙。

咀嚼中散發淡淡的黑糖香氣，
兼帶有綿密黏軟的口感，略微黏在牙側，
竟然有種在吃發糕的錯覺XD

黑糖香氣帶出的糕點滋味有點類似，
口感可是大異其趣。

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(已下架)皇家伯爵茶生吐司/單片140元
週二限定、台北101限定
琳西評分：88分

對於茶類口味的甜點總是沒有抵抗力，
看到這款推出時就下定決心非吃不可XD

熟練地撕開包裝，
淡淡咖啡橘的厚厚吐司體，
散發出誘人的伯爵茶香氣；
細看還看得到點點顆顆粒粒的茶葉。

咬下一口，咀嚼起來是細緻的茶韻，
不是一入口就奔放的狂野茶香，
卻會在唇齒之間，隨著咀嚼，
優雅散發迷人茶香。

帶有微微的奶香甘甜，
像在吃一片奶茶吐司，
實在是好好吃，也好耐吃。

茶控覺得喜歡，茶控覺得糟糕，
明天可能會跑去買一斤回來。 

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(已下架)莓果巧克力生吐司/單片165元
琳西評分：84分

粉嫩粉嫩的粉紅色的吐司體，捏起來軟Q軟Q~

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(已下架)極葡萄生吐司/單片130元
周日限定
琳西評分：70分

先說結論，這是目前SAKImoto最讓我失望的一款。

外觀其實挺美的，可以看到大顆大顆的葡萄乾，
但同時也可以看到孔洞略為粗糙、有大顆氣孔的痕跡，
吐司內有包料、尤其是有水分的餡料時，
很難避免烘焙過程中氣孔的出現，無可厚非，
但同時也會影響到口感。

另外可以看到，這款的吐司邊明顯較乾，
咀嚼起來存在感明顯，乾乾硬硬的，
尤其又是28mm的厚切，存在感更顯著了。

當吐司邊乾乾硬硬；
內裡又不夠細緻、不夠濕潤柔軟，
這片吐司就失去了生吐司的靈魂。
吃起來，就是一片好吃的葡萄厚片吐司而已。

(已下架)極花生榛果生吐司/單片140元
琳西評分：84分

柔柔潤潤的生吐司內捲著滿滿帶顆粒的花生餡，
一打開就聞到花生香氣，
不是濃郁逼人那種，而是淡淡清香，
不知為何一直讓我聯想到中華豆花XD

整片吐司拿出時其實有點油潤，
應該是目前吃過最髒手的SAKImoto，
也是最軟潤不成型的一塊，
基本上完全無法雙手抓起吃，
得撕著吃、或切著吃，
邊吃花生餡邊零零落落散了滿盤。

吐司一貫的柔軟濕潤，
包裹著濃而不甜、有顆粒感的花生餡，
以及每一個漩渦夾縫中的臻果抹醬，
交織在一起，風味無比迷人。

這不只是一片吐司，這是花生甜點。

對於SAKImoto，
我一直都是這樣的想法，
比巧克力蛋糕更好吃的巧克力吐司，
比茶本身更風韻迷人的伯爵茶吐司，
將黑糖香氣彰顯得淋漓盡致的黑糖生吐司，
讓不嗜花生者如我都愉悅享受的花生生吐司。

SAKImoto，期待你下一個口味。

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[SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司專門店]
https://www.sakimotobakery.com.tw/