琳西的味蕾足跡

阿瑞官是傳承到第四代的老老老店了，
在新莊可謂是無人不知、無人不曉。
就位在新莊廟街的起點，
附近多是住家，不甚熱鬧。

店內販售的品項不多，
但已足以傳承四代不衰，
最招牌就是芋粿巧。
另外還有油飯、滷雞胗，
更聽說是每天九點前完售的品項。

牆上有各種品項的材料說明，
還有滿滿的照片報導。

在地人都知道，
阿瑞官真的是熱賣得誇張，
幾乎每種品項都是當日完售；
但吃過之後就知道，
這麼熱賣一點也不囂張。

這次買了芋粿、芋粿巧、南瓜粿(芋頭)、南瓜粿(地瓜)、還有限量版的滷雞胗！
芋粿走出店門口就秒殺解決掉了XD

滷雞胗/100元
和油飯一樣是每天早上九點前完售的珍品。
Q彈有咬勁的新鮮鴨珍，
飽含韌度又不柴，口感相當好；
兼帶有淡淡滷汁香氣，
卻又不會過鹹，
冷吃加熱都好吃，
當下酒菜更是不可多得的美味，
暢銷有理！

芋粿/35元
簡單的芋頭糕、芋頭角和油蔥酥，
咬下是柔軟卻紮實的蘿蔔糕，
有著滿滿滿滿的芋頭醇香，
裏頭更有大塊方形鬆綿芋頭，
在油蔥酥襯托下鹹香味美，
不得不說，
相當相當好吃啊。
這款真的是令我魂牽夢縈，
吃完當下只後悔怎麼沒多買幾個。

芋粿巧/35元
裡頭是大塊的肉丁、鬆軟的芋頭角和金勾蝦，
Q軟有咬勁的芋粿，
包裹著大塊鬆綿鹹香的芋頭角、
裏頭還有整大塊的肉丁，
咬到時著實嚇了我一跳，
真的很大塊，會有咀嚼肉的快感，
令人驚豔的是一點也不乾柴，
通常包在粿內的豬肉(通常是絲或碎末)就跟肉乾或口香糖一樣嚼不爛，
它卻完全不會，
有嚼勁之餘還帶有肉汁，驚艷啊。
金勾蝦散佈於芋粿巧之中，
看不見蝦影，獨有香氣卻縈繞不去。

超大塊的芋頭！

好吃的芋粿巧，
絕對是記憶中最好吃的芋粿巧。

南瓜粿(地瓜)/35元
這款是南瓜外皮與地瓜內餡，
黃澄澄的南瓜皮Q軟飽含延展性，
並非像麻糬一樣可以拉得很長，
但咬斷時可以感覺它略為彈回貼在牙齒上那種。

外皮帶著淡淡南瓜清甜，滋味相當迷人。
裏頭是鹹香的肉末和地瓜絲，
沒有過分調味，
因此能吃到豬肉香氣、
以及地瓜的鬆綿甜潤，
加以薑絲提味，真的是鮮美好吃。

南瓜粿(芋頭)/35元
這款是放在冰箱冷藏過後才加熱食用，
拿出時堅挺卻不會硬梆梆的，
刀子落下是有點像在切羊羹，表面平整。

電鍋加熱一下後就變得軟呼呼的啦，
建議剛加熱完不要立刻吃，口感會過分軟黏，
回冷一下就會變回買回時的樣子了。

軟呼呼的外皮同樣是Q彈帶有南瓜清香，
從斷面可以看到這款內餡和地瓜口味一樣，
屬於芋頭絲和肉末的散餡，
吃起來同樣是鹹香美味！
但相較之下，
我更喜歡芋粿或芋粿巧中，芋頭大塊鬆綿的口感。
但依舊是好吃啦！

二訪時買了紅豆草仔粿/35元
泥狀紅豆餡綿密細緻，
是甜潤潤的香濃豆沙餡，
但美味的關鍵還是外面的草仔粿！
咬下一口厚實Q軟黏潤，
咀嚼起來淡淡的青草香，口感一級棒！
光這個皮，我覺得包什麼都會很好吃啊~

粿類點心吃過不少，做得這麼好吃的卻是少之又少。
外層的粿皮厚軟Q彈，
草仔粿有鼠麴草香氣、
南瓜粿有南瓜清甜。
飽滿的內餡用料不手軟，
且調味都不會過鹹，
更能吃到食材本身清甜。

因為阿瑞官，讓我忌妒起新莊人，
可以就近天天吃到這美味，有點幸福啊。

希望阿瑞官可以一直一直傳承下去，
讓我永遠都能有這份美味可吃。

[阿瑞官粿店]
電話：02-29928796 
地址：新北市新莊區新莊路49號
營業時間： 0800-1700，周一公休