[高雄][莎士比亞烘焙坊] 南部不可多得的道地歐包，結合在地食材各種創意特色麵包 @ 琳西的味蕾足跡

莎士比亞是高雄的一間烘焙坊，
愛吃歐包的琳西某天無意中發現了他，
從此愛上他們的麵包，
逢人便說是我在高雄吃過數一數二好吃的歐包，
齊名的不是吳寶春，
是捷運後驛站的巴黎波波，
巴黎波波與莎士比亞，
是琳西心中的高雄歐包雙塔。

帶領莎士比亞的是王鵬傑師父，
還沒得獎的時候我就愛上他的麵包了，
一路吃出了一個世界冠軍，
從門可羅雀吃到門庭若市。

也好，這樣至少它不會倒。

荔香草莓(380元)
琳西評分：80
2018年世界麵包大師賽試吃最高分。

個頭好大一個！

切起來的感覺偏向鬆散而非紮實。

斷面呈現美麗的淡淡酒紅色，
內裡麵包體咀嚼起來是濕潤柔軟的彈潤口感，
糖漬草莓乾酸酸甜甜風味佳，
還有核桃添加油脂香氣；
外層麵包較為厚實，
吃起來多了份咬勁與麵粉香氣，喜歡！

整體來說好吃，
但也不令人驚艷~
吃過即可的冠軍麵包。

高雄蜂巢(95元)
琳西評分：85
一打開龍眼蜜的芳香撲鼻，
咬下也是無可忽略的甜蜜氣息，
麵包體非常有韌性嚼勁，我愛！
雖然單價偏高，
但吃得出價值，
比法國還有咬勁，
卻又有蜂蜜香氣。

肉桂無花果(58元)
琳西評分：88
這麵包，我可以！
整個麵包散發出淡淡肉桂香氣，
咬下是柔軟又有彈性的韌度和嚼勁，
讓人能在一口一口越嚼越香中感覺麵粉本身的彈性和香氣，
並能不時咬到無花果和核桃帶來的驚喜。

咬勁相當棒啊~我愛死了！

德國裸麥(52元)
琳西評分：88
熟悉的裸麥香氣，似有若無的酸味，一流的紮實嚼感。
好吃啊好吃~

蜂蜜法國(38元)
琳西評分：85
蜂蜜竟然是以醬的方式包在軟法中間，
麵包是一貫的嚼勁和麵粉香氣，
添加了蜂蜜香甜，好吃！

蔓越莓起司球(35元)
琳西評分：83
極具嚼感卻不韌口，內裡柔軟；
起司大塊香濃飽口，
蔓越莓酸甜解膩大加分！

馬蹄雜糧麵包(80元/330g)
琳西評分：83分
外皮摸起來硬梆梆的，咬起來卻是又脆又香，帶有韌性咬勁十足；
撥開裏頭的麵包軟綿綿的，夾著一顆顆芝麻和亞麻子。
咬起來口感上十分飽實，
先是外皮脆韌、
再咬到內裏彈潤綿軟、
夾著核桃爽脆和芝麻亞麻子細粒。
每一口咀嚼間能吃到麵粉純然香氣、
間或著核桃芝麻的油脂醇香，
偶爾還會吃到杏仁豆和糖漬橘皮酸甜小小驚喜，
吃來豐盛而充滿驚喜，
耐嚼耐吃的一款，喜歡！

柚香濃情巧克力(65元/120g)
琳西評分：84
不均勻的龜裂外觀看起來像是掬園的手捏巧克力，
純粹的巧克力搭配有韌度咬勁的麵團，
巧克力香氣從每口咀嚼中慢慢透出來，
偶爾還能吃到整顆巧克力塊，好滿足。

柚香的突然出現帶來酸甜心清香氣，是相襯的點綴。
吃一吃忍不住想，愛吃巧克力的歐包師傅，
肯定會想知道若把單純結合麵團和巧克力會變成什麼樣子呢？
然後這款麵包就誕生了吧。

中間消失過一陣，然後再復出，然後就漲價XD

肉桂葡萄可頌法國(38元)
琳西評分：84
法國麵糰中混入可頌麵團，酥脆又有嚼勁！
口感真的很特別！
很像是......有咬勁的可頌？
卻又沒有可頌那嚇人的油膩口感。
肉桂淡淡香氣和酸甜葡萄乾總是很搭，
伴隨著核桃脆口與香氣，
邊緣脆脆焦香咬感迷人。
好好好吃欸！

蔬菜乳酪法國(52元/120g)
琳西評分：84
看這美麗蓬鬆的孔洞，
切開就透出酸甜鹹香的番茄乾與九層塔香氣，
預言著不俗的美味。

濕潤有咬勁的麵團嘗起來鹹香美味，
淡淡的九層塔鹹香滋味&微微番茄甘酸甜不喧賓奪主，
整塊小立方體的乳白色乳酪咬到時陡然帶出滿嘴柔和奶香，
好吃~

紫米芋頭吐司(48元)
琳西評分：88
園罐狀的外型十分討喜可愛，
因為名稱是土司，原本咬下預期會是偏紮實的口感，
結果超~級~軟~柔軟中又帶著韌性，
把它掐成扯鈴狀，又會慢慢回復原來形狀的彈性和柔韌。
裏頭非常濕潤，紫米一顆一顆均勻散布，
芋頭以芋泥顆粒狀態偷襲式出現，
突然咬到的脆脆核桃碎是小小驚喜。
紫米香氣不明顯，要嚼到才會微微透出；
芋泥淡淡香甜，是食材原始滋味。
整體來說麵包的甜度也不高，
更能襯出食材天然香氣。
又中了啊這一款，超級好吃！