[Salt & Stone] 101大樓內的特色義式料理，胡桃派真心美味 @ 琳西的味蕾足跡

Salt and Stone在101四樓的角落，
冷眼旁觀著每日川流不息的人潮。

星期六下午兩點，餐廳六成滿，
看起來多是一家人出來吃周末晚晚的午餐。

Salt and Stone的菜單，菜色不多。
沒有太多的修飾，就是直接點出食材，
對於餐點不會有過多無謂的想像，也不致失望，很實際的一張菜單。

松露Burrata起司沙拉/480元
一大片酸種麵包泡在金黃色透明的巴西里橄欖油裡，撒上對半切的小番茄，最上頭一坨Burrata起司。
Burrata屬於較為新鮮的起司，質地軟稠，酸味淡、奶味濃，常拿來當作前菜，搭配水果、生菜或火腿，或是直接抹麵包。

很清爽的一道沙拉，唯一不懂就是為什麼要將麵包泡在橄欖油裡，撈起來油潤潤濕淋淋的，吃著有點怕。
而且也想知道他家酸種麵包乾爽時的口感滋味啊。

蛤蜊義大利麵/360元
很樸素的一道義大利麵。
去好殼的小蛤蜊、馬鈴薯與臘腸碎、不太寬的義大利寬麵。

麵體有彈性，但不是保留麵芯那種，以義大利餐廳而言口感偏軟，對台灣人來說剛好。
蛤蜊已經去好殼，方便和碎碎的馬鈴薯、臘腸一起混拌均勻；
但私心還是喜歡帶殼的大顆蛤蜊，邊吃邊啃蛤蜊，是另一種趣味。

胡桃派/200元
招牌甜點，外觀很美。
上頭是蓬鬆細緻的鮮奶油，撒上了可可粉，看起來像提拉米蘇。
鮮奶油令人驚喜的一點也不甜膩，蓬鬆滑順，吃起來很清爽；
下頭的胡桃嵌在焦糖塊裡頭，一整塊硬梆梆，類似花生糖的質地，切不開，不敢用力，怕飛出去XD
咬起來倒也不是脆口，偏向紮實稠厚，假牙咬進去會黏在上面一起拔出來那種XD
但不得不說，真好吃。
堅果和糖本就搭，嚼在口中那股胡桃爽脆、油脂香氣揉雜焦糖香甜，好吃啊。
底下塔皮油酥爽脆，表現也是不俗。
果真是招牌甜點，不負期待。