琳西的味蕾足跡

PAUL招牌甜點：草莓千層派。

大名鼎鼎的PAUL於2008年揮軍來台，

至今剛好10個年頭，

位於仁愛圓環旁的這間台北旗艦店，

無論平日或周末始終人潮不減。

這幾年台灣的法式餐點、甜點與麵包店如雨後春筍般進駐，

老牌的PAUL即使相形之下光芒有些減退，

卻仍無法動搖引領台灣法式甜點領頭羊的地位。

一進門右手邊便是滿滿的麵包和甜點，

目不暇給。

仁愛店菜單

這是琳西第一次踏進PAUL，

點了入門款的巴黎人豪華早餐自由選，

友人則點了義式西西里海鮮茄汁扁麵。

[巴黎人豪華早餐自由選]/380元

有雙蛋火腿(可選擇炒蛋or煎蛋)、

奶油or果醬、水果or優格(擇一)、

還能選兩種麵包和飲料。

炒蛋滑嫩沒有太多調味；

火腿軟嫩不過鹹；

優格濃稠帶點奶香；

果醬很甜。

這一盤中規中矩。

來PAUL當然要吃麵包啊！

可以挑選80元內任兩種麵包，超過補差額。

琳西挑了保羅長笛(80元)和蜂蜜香柚栗子法國(150元)，

送上紮紮實實兩個大麵包XD

都是略為加熱過後才送上來的，

保羅長笛其實就是法國棍子，

熱熱時吃外酥香內軟韌，

咀嚼中透著淡淡麵粉香氣；

蜂蜜香柚栗子法國在口感上多了分厚實，

還能吃到柚子酸甜清新香氣和絲絲栗子甜味，

口感滋味上較為豐富。

[義式西西里海鮮茄汁扁麵]/410元

份量頗大，用料也多！友人挺滿意的。

我一直拿法國麵包偷沾義大利麵醬汁XD

法棍的孔隙較大可以充分吸飽醬汁，

也使麵包本身變得更柔軟不韌口；

番茄紅醬酸酸甜甜帶點微辣和豐富海鮮香氣，

搭配上法國純樸麵粉香氣，

好吃啊好吃~

[草莓千層派]/225元

這天其實是為它來的(笑)，

PAUL的招牌甜點。

方方正正，份量頗大呢！

兩人分食剛剛好

層層疊疊的派皮中夾著奶黃色卡士達和酒紅草莓，

如此誘人的斷面。

偷吃了一口掉落的派皮，脆脆甜甜的。

一刀切下，

立刻發現這派皮酥度差了一些，

以致無法順利在刀子落下時分開，

要用點力才能切到底，

內層卡士達和草莓因此被擠了出來，

一刀就毀了這美麗甜點，十分可惜。

目前吃過最好吃的千層派還是無二的聖多諾黑泡芙塔，

層層堆疊的派皮輕飄酥爽，

一刀烙下啪一聲直達盤底，

斷面美麗不說，

薄酥派皮在口中和香草卡士達融合出的美好口感真是妙不可言。

PAUL的派皮的確是厚了些，

在口中需要較多咀嚼，

到最後有種吃麵包的錯覺。

除此之外，

卡士達奶香濃郁香甜滑順，

質地卻過於稠厚不夠細緻，

口味上也略微甜膩厚重，

整體來說有點像是......

平價麵包店內的卡士達麵包內餡XDDD

草莓偏酸不甜，

也缺少草莓香氣，

雖說現在不是草莓產季，

這表現還是讓人有些失望。

總的來說，

這草莓千層派不算難吃，

但僅只「不算難吃」是否足以撐起PAUL當家甜點的頭銜呢？

以不甚滿意的千層派收尾這一餐，

以PAUL的中上價位，

餐點和麵包雖都有一定水準，

卻也找不出太多特色。

忍不住讓人有些擔心它的前景。

[PAUL(仁愛店)]

地址：台北市仁愛路四段107號(仁愛圓環旁) 

電話： (02)2771-3200

營業時間：0800-2200

官網：https://www.facebook.com/paul1889.taiwan/