生吐司的風潮是從什麼時候開始崛起的呢？
不知何時開始，每間烘焙坊都出現了這個選項，
造型各異、口味有別，
唯一共同的大概就是，價錢都相當高貴。
所謂的生吐司，
其實就是指，單吃就很好吃的土司。
不用烤、不用抹醬，就已足夠好吃，
可自成主角的吐司。
其口感：軟嫩、棉柔、濕潤、細緻，
吐司邊若有似無、不乾硬，
這些都是生吐司應該具備的特質。
在嘗過坊間許多店家後，
琳西私心認為生吐司還有一個很重要的特質：包覆性。
咬下生吐司的瞬間，
舌頭牙齒輕柔的埋進柔軟的吐司裡，
每一口咀嚼都是溫暖的包覆，
像把頭埋進雲朵般的大枕頭間。
對我來說，這是吃生吐司最大的享受，
也是一般吐司做不到的口感質地。
2021年，染上了生吐司癮頭，
深深沉迷於那股柔軟細緻彈性，
若有似無的吐司邊，不能自己。
走到哪，看到了，都要買上一片來嘗嘗。
因此造就了這篇文章。
不是什麼部落客或網美，
我只是個愛吃鬼。
本篇收錄：
[專門賣生吐司的]：SAKImoto嵜本、日香、平崎
[也有賣生吐司的烘焙坊]：吳寶春、木柵山崴、小食糖、Yamasaki山崎
[連鎖店也來軋一腳]：星巴克、全聯、7-11晨光
[SAKImoto嵜本高級生吐司專門店]
口味：極美/極生/黑糖/伯爵茶/起司/巧克力/花生榛果/葡萄/莓果/芝麻/紅豆/芋泥
價格範圍：單片80元-165元/整條130元-380元
https://www.sakimotobakery.com.tw/
[SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司] 我吃的不是吐司，是一片如夢似幻的甜點
無論生吐司風潮從何崛起、又會延燒到何時，
SAKImoto都已經在這個過程中占據了要角，
成為生吐司的代名詞。
就像電鍋之於大同、
超商之於7-11、
漢堡之於麥當勞，
無論後起之秀如何輩出，
始終具有品牌代表性。
生吐司風潮席捲台灣至今，
SAKImoto也在陸續開出了4間分店，
更從原本的極美&極生衍伸出各種口味，
而且多半都是很壞的分店限定or期間限定>"<
想吃款巧克力生吐司，
只有周四才買得到，
還一定得跑到旗艦店。
真是將所謂的飢餓行銷發揮得淋漓盡致啊。
但不得不說，SAKImoto的生吐司是真好吃。
那柔柔嫩嫩的吐司體、
似有若無的吐司邊、
入口充滿彈性雲朵一般的咀嚼感，
都讓人回味再三、迷戀不已。
[Niko Bakery日香吐司]
固定口味：日香(無奶)/元氣(含奶)/黑糖冬瓜
限定口味：肉桂葡萄/泰奶/酒類生吐司
價格範圍：130元-180元
https://www.nikobakery.com/
[日香吐司Niko Bakery] 柔嫩細緻帶有咬勁的生吐司，吃一口吐司，笑一個:)
Niko Bakery日香吐司也是略有名氣的店家，
從小攤車到在四維路巷弄內開出了店面，
近來更是陸續展店，可見火紅程度。
吃過他們兩款招牌吐司，日香(無奶)和元氣(含奶)，
口感相當地好，一點也不比SAKImoto遜色。
日香的吐司邊稍微明顯一些、
此外延展性更好，筋性比較明顯，
這些特色和SAKImoto做出了區別。
最喜歡他們招牌的日香吐司，
有著純粹澄淨的麵粉香氣，
口感柔軟濕潤、質地綿密細緻，筋性在口中跳耀。
於我而言果醬抹醬都顯得多餘，單吃最是享受。
[平崎吐司 Hirasaki shokupan]
口味：原味/可可/繽紛莓果/紅玉紅茶/包種茶/芒果牛乳/黑糖肉桂/輕起司/油漬番茄
價格範圍：150元-250元(僅販售單顆不切片)
https://www.hirasakishokupan.com.tw/
位在台北東區延吉街的巷弄內，
店面外觀很低調的一間。
原味生吐司/150元(300g)
琳西評分：80分
吐司外觀就如同店面一樣低調，乾淨蒼白。
白皙，細緻，幾乎沒有吐司的烤色。
看起來像顆巨大的豆腐，
透著淡淡麵粉香氣。
湊近聞，麵粉香氣非常純粹，
沒有烘烤過的誘人焦香，
就是潔淨的麵粉香然氣味。
外皮就如看到的一般，若有似無。
撕開時相當有延展性，
裏頭濕潤、細緻、氣孔綿密。
嚼咬起來相當柔軟，
沒有太多筋性，斷口性頗佳。
滋味和聞起來一樣，就是麵粉純粹，
吞下後口中沒有殘留太多氣味。
很雅淨的一顆生吐司。
沒有太複雜的風味，
征服人的，唯有純淨。
老實說，
這是一顆沒有太多記憶著力點的吐司，
以我而言不會再回購。
倒是很被他家其他口味吸引，
除了常見的巧克力、莓果之外，
還有紅茶、綠茶、包種茶、甚至還有油漬番茄？！
期待再訪的那一天~
[星巴克]
口味(都是單片)：燕麥奶/巧克力
價格範圍：均為60元
星巴克也趕上了生吐司熱潮，
前後推出燕麥奶生吐司、巧克力生吐司。
每片都是60元，相較於SAKI，算是非常可親。
燕麥奶生吐司/60元(100g)
看起來就是一般的吐司，
邊緣摸起來厚厚粗粗的，存在感明顯，
沒有常見生吐司邊緣若有似無的柔潤感。
咀嚼起來好多了，
吐司邊意外的並不顯著，
整體厚口紮實柔軟，飽口度很好，
咀嚼控覺得快樂。
就是喜歡生吐司這種厚實柔軟的咀嚼感啊。
整體偏甜，單吃即可，不須抹醬。
另外沒嘗到燕麥奶滋味，
只有淡淡些微奶香，
不說會以為是鮮奶吐司。
口感還不錯啦，但不會想回購。
巧克力生吐司/60元(100g)
剪開袋口，隨即聞到一股巧克力香。
吐司拿出來時柔嫩乾爽，整片完整的滑進盤中，
深褐色的吐司，看起來非常誘人。
實際吃起來，吐司邊同樣略乾、存在感明顯，
裡邊的吐司本體軟嫩，有顯著巧克力香氣。
整體而言，就是片好吃的巧克力吐司，
但和燕麥奶那款一樣，
缺乏所謂生吐司的迷人特色，
也就是吐司邊似有若無、
吐司本體更為綿軟濕潤。
美國人果然不懂生吐司的靈魂啊XD
[全聯]
口味：原味/燕麥奶/芋頭/義式青醬/抹茶
價格範圍：100元以內
[全聯生吐司(原味&芋頭&義式青醬&抹茶&燕麥奶)] 軟嫩綿潤有咬感，單吃就很棒，生吐司界平價好選擇
生吐司風潮燒到全聯，
推出多種口味生吐司，
且都是可親的銅板價！
全聯的生吐司吃起來水嫩嫩的，
柔軟濕潤，略略黏牙，
和上面幾間生吐司專門店，在口感上的差異頗大。
但不得不說，
全聯的生吐司雖然不到鼎鼎好吃，
但那股柔韌濕潤略為黏牙的口感、
以及比起坊間烘焙坊實在可親的價格，
還是讓我一而再再而三的回購~
況且全聯又不停推出新口味，
滿足小資女想吃各種口味生吐司的癮頭>"<
[7-11]晨光生吐司/90元(3片)
琳西評分：85分
連7-11的晨光都出生吐司了~
一袋3片90元！
真是......有貴有貴。
長得平平凡凡、普普通通。
阿姆大口咬下！
好吃欸！！
Q嫩的吐司，充滿彈性。
吐司邊存在感不明顯，合格！
吐司本身頗有厚度，
蓬鬆柔軟、濕潤細緻。
口感很好，喜歡！
不知道全家匠吐司會不會也出生吐司咧~
[吳寶春麥方店] 滴哩滴哩燕麥奶生吐司
價格：180元
https://www.wupaochun.com/
產品說明：友善環境、負擔Delete!
其實不知道吐司為什麼可以友善環境，
也不知道Delete了什麼負擔，
但包裝很可愛、烙印很可愛、名字很可愛
一顆方方正正的吐司。
外觀有些乾乾的，
形狀還算立體方正，
不會凹凹得太嚴重。
切起來相當有彈性，
裏頭幾乎要切不開，
必須用手費點勁才能撕開，
可以感受到那股良好的彈性與延展性。
咬起來口感就如撕起來一般，
優秀的咬感彈性，
可惜的是濕潤度略為不足(比起他牌生吐司)，
吃久會乾口。
而外皮真的是乾硬啊，
雖然咀嚼控如我還是吃得很開心XD
烙上Delete的地方，則隱約有股焦香。
阿對了，說到燕麥奶的部分，
是不說一點也吃不出來XD
但燕麥奶本身滋味就淡，
市面上大部分的燕麥奶生吐司也都是吃不太出來，所以也還好~
短評：
咬勁甚好，但濕潤度不足。
延展性佳，但毫無綿密口感可言。
整體來說，不會想回購。
[山崴烘焙]
口味：原味生吐司/巧克力生吐司
價格範圍：25元-85元
https://www.facebook.com/breadmill/
位於木柵的一間烘焙坊。
在木柵小有名氣，
已經開出了多家分店；
這間就位在木柵捷運站旁，
有機會經過時都會買一下。
某次看到新推出生吐司，自然是不能錯過。
生吐司/85元
琳西評分：75分
軟嫩嫩的吐司，咬起來有彈性，延展性也很好，
咀嚼起來淡淡的奶油香氣在口中漫開。
但口感些微偏乾，
也沒有我所喜歡生吐司特有的厚實濕潤飽口、略為黏牙的口感，
私心覺得就是好吃的一般吐司。
是挺好吃的，但會有種失落的感覺，
不是我期待的生吐司啊。
但不得不說，是真好吃，
讓我每天都期待來上一片。
巧克力生吐司/單片加購價25元
琳西評分：82分
柔柔嫩嫩軟綿綿的土司，
咬起來充滿濃郁巧克力香氣，
搭配吐司軟綿嫩口的口感，好吃！
完全可以當成甜點來吃了~很滿足啊！
[SUGARbISTRO小食糖]
棕櫚糖生吐司/120元
琳西評分：70分
(不推薦就不放網站連結了)
被網路上廣告燒到而下單，
棕櫚糖生吐司，聽起來莫名好吃。
聞起來有股暖暖香香的甜味，
摸起來軟綿綿、表面濕濕黏黏，
很好撕開，沒有太多的延展性，純粹柔軟。
放進口中，咀嚼起來就是甜甜的吐司，
沒有聞起來那麼香。
軟是軟的、彈性也還行，
濕潤度就不足了，吃起來有些乾口。
乾口是生吐司的大忌啊。
沒錯，它吃起來一點也不生吐司，就是一般吐司口感。
細緻度也不足，氣孔不均勻，大而粗糙，
沒有生吐司的綿密細緻，
欠缺那種剝開來一絲一絲的細緻。
嗯，就是棕櫚糖口味的一般吐司。
以吐司而言不難吃，
但說自己是生吐司，會讓人生氣。
[Yamasaki山崎]生吐司/92元(4切)
琳西評分：85分
Yamasaki的生吐司有4切、有6切，
琳西喜歡厚片土司的飽實感，因此挑了4切的。
首先，吐司邊存在感明顯，但不顯乾，
倒是耐嚼，越嚼越香。
接著，裏頭的吐司相當有延展性，相當難撕開，
會撕得吐司都被捏扁了XD
男友笑說，
這是生吐司界的好丘吧XD
瞧那延展性。
咀嚼起來就如觸感一般，相當耐咬嚼，
且不管裏頭奶油加了多少，
吃起來奶味不很重，算是清爽的。
濕潤且耐嚼，口感甚佳，
雖然不是雲朵般輕盈蓬鬆的質感，
但咀嚼控如我，還挺喜歡。
結論：適合咀嚼控的一款生吐司
留言列表
Taiwan Travel (1)
