芋頭蛋糕mix2.jpg

味覺真是一件怪異的事情。
小時候不喜歡吃芋頭,
不知何時開始,
漸漸能接受那像土壤般樸拙的的氣息,
甚至越來越愛。

芋泥的甜品甚多,
芋頭蛋糕是代表之一,
彈潤軟綿的蛋糕體,
包覆著香甜滑順藕色芋泥餡,
讓芋頭美味華麗登場。


20170814_香帥02.JPG

香帥蛋糕
提到芋頭蛋糕,
想必大家都會直接聯想到香帥這間老字號,
以其用料紮實著稱。
目前只有北部有門市,
最南到竹北,
堪稱芋頭蛋糕北部代表

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招牌芋泥捲(芋香捲 300/)
拿起來沉甸甸地甚為扎實。
切開來芋泥和蛋糕的比例近乎1:1
芋泥多到快把蛋糕體埋起來了。

20170814_香帥04.JPG
入入口就是滿滿芋頭香,
芋泥綿密細緻的在口中化開,
搭配上芋頭蛋糕恰到好處的鬆軟,
真正是好好吃啊~

20170814_香帥05.JPG
我想這一款是專門給重度芋頭愛好者,
像我這樣更在乎「甜點」本身展現形式的,
吃完一塊就有些敬謝不敏了。
畢竟是想要品嘗美味的芋頭蛋糕,
不是追求吃飽或芋泥量有多大。
對琳西來說,
一塊好的芋頭蛋糕,
除了蛋糕體和芋頭餡都要好吃之外,
更重要的是是否完美結合,
發揮出1+1>2的美味,
那才叫美味的芋頭蛋糕。
香帥的確用料大方,
但蛋糕體和夾層芋泥表現都是中規中矩,
放入口中,
厚實的芋泥沉重地壓過了蛋糕存在感,
以芋頭蛋糕來說,不及格。

嘗過即可。


 

20191019_麵包廚房03.JPG

麵包廚房(西門町)

在台灣,
人氣店家不出2個原因:
(1)CP值高。
(2)美味好吃。

每次跟風前都會想先確認,
到底這間店高人氣的理由是屬於何者,
若是(1)就算了,
我寧願多花些錢換取更多美味。

麵包廚房則絕對是後者。

別的不說,
光看他的商品標價,
就會讓很多人在逛了一圈後空手走出店裡,
往往是同類型麵包蛋糕的1.5-2倍價錢。

但琳西私心一句,
美味真心不騙。
偶爾犒賞犒賞自己吧,
這美好滋味不容錯過。

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芋泥蛋糕/160元
三層海綿蛋糕、
三層芋頭泥層層疊疊,
最上層再擠花出滿滿的芋泥,
外頭某上厚厚一層蓬鬆輕盈奶味濃郁的鮮奶油。
一入口我就知道為什麼會有人說他是全台北最好吃的芋頭蛋糕了,
因為它真。的。很。好。吃。

DSC_1102.JPG DSC_1107.JPG

芋泥滑順厚實,
是舌尖需要費一點勁才能在上顎推開的程度,
綿密細緻的芋頭香氣中飽含奶香;
海綿蛋糕濕潤柔軟,
香甜滋味和雞蛋香氣類似古早味蛋糕;
最外層的鮮奶油蓬鬆輕盈,
柔和的包覆住蛋糕體,
奶香濃郁又不會厚重油膩。

三者巧妙的在口中結合出美妙無比的滋味,
雖然只是芋泥蛋糕,
但又遠遠不只是芋泥蛋糕,
是會讓人覺得,
天啊芋泥蛋糕原來可以這麼好吃啊,
的這種感覺。

他們真的結合的太完美了,
害我無法控制的一口接一口往嘴裡塞 ,
謝謝老闆一塊分量賣得這麼大,
不然怎麼夠我吃?


整體來說真的是相當好吃的芋泥蛋糕,樸實卻又極致美味,
真要挑缺點的話就是蛋糕體本身有些偏甜,
在舌尖的平衡感略略搶去芋頭香氣
若能再減些甜度就更好了。

[麵包廚房]
地址:台北市萬華區峨嵋街66號
電話:(02)2311-9866
營業時間:1300-2100
官網:
https://www.breadkitchen.com.tw/zh_TW/


20190529_養生商行03.JPG

養生商行(新北中和)

嘴真刁啊。
香帥蛋糕芋泥爆多但滋味普通、
麵包廚房真心美味但真的好貴,
想吃塊好吃不貴的芋泥蛋糕,
難道沒有兩全其美的選擇嗎?

有。

若人在南部,
推薦近年來大名鼎鼎的不二緻果;
若人在北部,中和的養身商行。

多年前琳西還是學生時,
就在朋友推薦下吃過他們的蛋糕,
「絕對比香帥好吃。」
朋友拍胸脯如此保證。

半信半疑嘗了一口,
沒想到一吃之下驚為天人。

「每一口每一口都覺得好幸福啊!」
記得我當時是這麼說的。

當下立刻夥同班上同學系上老師,
浩蕩蕩下單20盒。

20130823.jpg
長大後嚐到的美食多了、眼界也廣了,
某日路經養生商行,
想起當年多麼驚豔於它們芋泥蛋糕的滋味,
當下走進店裡買了一盒,
心情是既期待又怕受傷害,
會是當年的滋味嗎?
若是美好記憶被破壞了怎麼辦?

20190529_養生商行01.JPG 20190529_養生商行02.JPG
簡單的店面極不起眼,小小舊舊的,看得出來後方就是廚房。當天問了老闆,現在沒有麵包了,全力專攻蛋糕類。

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團購生意做得有模有樣的樣子。

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芋頭蛋糕 /250元(700g)
一層芋頭蛋糕、
一層帶有芋頭塊的厚芋泥、
一層芋頭蛋糕、
一層薄芋泥、
一層芋頭蛋糕。

對於芋頭蛋糕,還能要求更多嗎?

20190529_養生商行09.JPG

既期待又怕受傷害的心情吃下一口,

啊,這滋味 

謝謝多年後養生商行仍沒讓我失望。

這就是所謂的濃郁細緻滑順綿密、
所謂「每一口都感覺幸福」。

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芋頭天然的香氣在口中綻放,
用舌尖推開綿密濃郁厚實那一抹香甜,
搭配濕潤細緻的芋頭蛋糕,完美。

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為追求口感和味蕾的完美體驗,
蛋糕糕體和夾層餡的質地用料和比例同等重要,
內餡絕不是越多越好;
兩者的比例、口感和味道上的平衡,
都需要相互搭配,
才能成就最美的舌尖饗宴。

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這就是對我來說完美的芋頭蛋糕。Second to none.

[養生商行]
地址:新北市中和區明禮街45號
電話:(02)2240-7866
營業時間:0900-2130(周日公休)


20201031_全統芋頭寶盒02-1.JPG
全統西點麵包(天母)
全統是天母的老字號麵包店,
聽聞店內有很厲害的芋頭甜點,
這天是特地來訪。
20201031_全統芋頭寶盒03.JPG
芋頭寶盒/160元
就是這個!
美麗的芋頭寶盒~
一整盒的芋頭蛋糕層層疊疊,
芋頭多到幾乎要看不見海綿蛋糕餡。
20201031_全統芋頭寶盒04.JPG
用湯匙一口挖下,
托起海綿蛋糕體、鮮奶油、和滿滿的藕色芋泥,
充滿期待放入口中。
 
噢噢噢噢噢~好好吃。
 
濃濃厚厚香醇美味的芋泥香氣噴發,
濃郁滑潤,
舌頭一推就畫開滿嘴飽滿的芋頭香氣。
 
太好吃了。
海綿蛋糕相形之下有點單薄,
會覺得是在吃芋頭泥,
而不是芋頭蛋糕;
最上層的奶油有淡淡檸檬香氣,
清爽迷人不膩口。
 
整體來說是真的相當相當好吃,
芋頭控真的不可錯過,
大推啊啊啊啊啊>"<
一不小心差點就要一口接一口地吃光,
趕緊放入冰箱,太危險了。
20201031_全統芋頭寶盒05.JPG
飯後挖一口,變成每餐最期待的喜悅,
雖然我每次都要花上莫大的意志力才能制止自己繼續挖下一口XD
真的是非常非常好吃啊!
 
這款不是傳統的芋頭捲蛋糕,
但仍舊是美味非凡!
芋頭蛋糕的世界也是不斷進化、推陳出新,
芋頭蛋糕的未來真是太令人期待了:)
 
[全統西點麵包]

20201207_聖保羅重芋泥03.JPG

聖保羅烘焙花園
芋泥蛋糕界的老字號,
在各式各樣的芋頭蛋糕、芋頭捲風風火火席捲之前,
即已佔有相當知名度。

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重芋泥蛋糕/180元
非常可親的價位。
非常可愛的包裝。

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沉甸甸的紮實蛋糕,
三層芋頭蛋糕體,
夾著兩層芋泥夾餡。
蛋糕和芋泥的比例大約是1:1。

20201207_聖保羅重芋泥05.JPG
芋泥非常濕潤綿密,
幾乎是厚重的芋泥糊、
而非塊狀的芋泥餡,
切下後無法成塊立起,
只能軟綿綿的塌在盤子上。
芋泥餡綿密香濃,又香又甜,
屬於傳統的芋頭餡,
糖和奶都下得紮實,
較吃不到芋頭天然醇香。
芋頭蛋糕體濕潤綿密,綿密香軟。
優秀的芋頭蛋糕體,
奶香濃郁的偏甜芋泥餡,
是一捲全糖的芋泥蛋糕捲。

適合愛吃傳統蛋糕的螞蟻人,
CP值也實在很高~
以蛋糕而言是及格的,
以芋頭而言不夠滿足,
個人是不會回購啦!

[聖保羅烘焙花園]
官網:
https://www.saintpaul.com.tw/


20201223_馬可00.JPG

馬可先生
馬可先生是賣麵包的,
但也賣各種口味的燕麥豆漿蛋糕捲,
芋頭控每次看到芋泥口味都心癢難耐,
找到機會終於買回來吃看看~

官網介紹.png

官網介紹

20201223_馬可02.JPG

芋泥燕麥豆漿蛋糕捲/270元
蛋糕體蒼白柔潤,
吃起來濕潤綿密,
偏向鬆軟無彈性的口感;
吃不太出燕麥或豆漿的滋味,
倒是不會太甜。

20201223_馬可03.JPG
中間的芋泥餡很少,
芋頭控覺得有點不滿足>"<
可能是沒有太多添加物,
芋頭餡口感不是泥狀、而是顆粒狀,
也缺少芋頭香氣。
或許這就是最天然的芋頭滋味,
但對我而言少了點吃芋泥的幸福感,
去傳統冰店吃蜜芋頭都比吃這個滿足。
整體而言,很普通。
也許很健康,
但實在不對我的胃口。

[馬可先生]
https://www.mrmark.com.tw/


吃了一圈大台北知名芋頭蛋糕和連鎖店,

接下來是來自全台各地的選手~


20160102_02連珍.jpg

[連珍糕餅店]

 

身為芋泥控,不可錯過基隆連珍芋泥球。

說到芋泥球,連珍是專家。

20180313_連珍02.JPG
芋泥球/一盒4顆,50元。
薄軟的塑膠盒裡,
美麗的淺紫色一字排開,
半圓球形表面微微裂開。

20220226_基隆連珍10.JPG

嘗起來是濃郁芋頭純樸滋味,
吃得到一顆顆細細的芋頭碎粒,
混雜著微甜奶香;
濃厚黏軟的口感,
舌頭要用力些才推得開,
芋頭豐厚草根氣息在口腔暈開。

不耐放,有次夏天買,
放到晚上就壞了,
嘗起來微微酸。
放冰箱多少變得乾硬,
建議還是當天就吃了吧。

嘗試過夾進吐司或蘇打餅乾自行變化,
也真是一絕啊。
總之很好吃。

20220226_基隆連珍02.JPG

除了芋泥球,連珍還有相當多的商品。
這次男友陪我去買連珍,排了好長的隊。
我跟他說,連珍的東西好吃,他說他只聽過芋泥球。
我說我覺得連珍的產品最厲害的是,每一項都好吃XD
只要是連珍端出來賣的東西,
都能感覺到對於產品的用心,
也總是顧得上各種細節,很少吃到雷的。

20170328_基隆連珍02_芋泥堡堡.JPG

芋泥堡堡/45元
其實就是芋泥蛋糕的概念。

20170328_基隆連珍03.JPG
兩塊古早味海綿蛋糕夾著芋泥,
蛋糕乾鬆香甜、蛋香濃郁,
傳統的甜蜜滋味;
招牌芋泥依舊綿密甜潤。

20170328_基隆連珍04.JPG

這個也好吃,
卻不如單吃芋泥球那麼令人驚豔。

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20220226_基隆連珍04.JPG

​雙層芋泥蛋糕/260元
外觀上相當樸實,
三層蛋糕夾著兩層芋泥餡,
芋泥餡有深淺兩種顏色,
看成分表,深色應是紫地瓜。

除了紫地瓜外,
官網還強調使用了兩種不同芋泥,
用清爽芋泥餡搭配紮實芋泥餡,
想做出兩種不同口感。

20220226_基隆連珍05.JPG

淺白色的蛋糕體相當綿密細緻,
軟綿中帶有彈性,入口不需太多咀嚼,
自然與芋泥綿纏然後化入口齒之中。
芋泥不愧是連珍的招牌項目,
就是芋泥球那樣的黏潤綿細,
飽滿紮實的芋頭香氣。
好好吃啊~

我又吃到讓我有幸福感的芋頭蛋糕了:)

清爽和紮實的芋泥餡,
的確在口感上做出了不同變化,
清爽的較為柔軟,舌頭可輕易推開;
濃郁的比較偏向顆粒狀,需要一點咀嚼,
此外還點綴了紫心地瓜的香氣。

不得不說,
這款蛋糕在內餡滋味層次上,
又更勝單純的芋泥球。

後來陸續買過幾次連珍其他芋頭產品,
仍覺得還是芋泥球最經典,無人能出其右。
但老話一句,只要是連珍端出來的產品,
都有一定的水準與美味程度。
並且在固守傳統商品之餘,
還能時時端出有新意的產品。
不簡單啊,這間老店。

[連珍糕餅店]
地址:基隆市仁愛區愛二路42號
電話:(02)2422-3676
營業時間:0800-2100

http://www.lenjen.tw/index.php?site_id=47


20200928_不二家芋泥蛋糕.JPG

不二緻果(高雄)
另外一間講到芋頭蛋糕不可不提的,
是來自高雄的不二緻果,
原名不二家,戰力精實強大。

有別於香帥是元老級的芋頭蛋糕名店,
不二緻果的名氣是在這幾年才起飛,
可謂是來勢洶洶,銳不可擋,
一路紅紅火火的北上延燒,
在台南、台北車站都開了分店。

其實不二緻果在高雄是老字號了,
從有「喜餅街」之稱的中正路起家,
逢年過節店內始終是川流不息的人潮。

20200928_不二家芋泥蛋糕02.JPG

真芋頭蛋糕/250元
真芋頭蛋糕是不二緻果的主打商品,
外觀相當不起眼,
三層蛋糕夾兩層芋頭餡,
入口卻會讓芋頭控一秒墜入天堂。

20140727_不二家芋泥蛋糕.JPG

那芋頭鬆、綿、香、純,
綿呼呼的化在口中,
只餘滿嘴芋頭香氣;
仔細看還混入了芋頭塊,
增添豐富口感。

三層鵝黃色的香草戚風蛋糕體鬆綿香軟,
恰如其分的扮演芋頭的配角,
非常純粹的一款芋頭蛋糕,非常簡單的美味。

不二緻果的芋頭蛋糕比較偏天然,
比養生商行更接近芋頭原始狀態,
也就是添加物更少,
吃起來是兩種風味,
我個人是兩種都挺喜歡的。
但不管哪個,在我心中都完勝香帥XD

[不二緻果(高雄不二家)]
官網:
https://www.omiyage.com.tw/


DSC_5052.JPG

[花蓮弘宇蛋糕]

東部代表。
外表一點都不起眼的小店面,
賣的是沒預訂極易向隅的水晶布丁芋泥蛋糕!

 

20211003_06弘宇蛋糕02.JPG

一抵達花蓮就立刻衝去買,
就週四平常日的傍晚,
就這麼殘酷地完售了嗚嗚嗚嗚嗚T^T
而且從我抵達到離開短短不到5分鐘,
至少就有3組客人湧入店內詢問,
店員應該被問到都煩啦!

學乖了,直接預定一條隔天拿。
周五的弘宇更可怕,
店內滿滿滿滿的人啊!

DSC_5058.JPG
芋泥奶酪/260元(店內價,網購一條300元)
沉甸甸一長條,
打開真的是一點都不美,
而且軟綿綿的,
難以切出完整的一塊(看我切得有多醜XDDD)

誰能想到如此貌不驚人的一條蛋糕,
竟有著如此驚人的美味。

一層糖凍、
一層布丁、
一層蛋糕、
一層芋泥、
一層蛋糕,
層疊堆砌出和諧的美味。

布丁本身充滿奶香甜潤、
蛋糕綿密濕潤柔軟、
芋泥滋味天然香氣濃郁;
一起吃好吃、分開吃也好吃,
總而言之是真的很好吃,
看不出來竟然可以如此好吃XD
雖然不是走純粹芋泥重磅路線,
依舊美味得銳不可擋。

[弘宇蛋糕]
花蓮縣花蓮市中華路330號
0800-2100(週日一二公休)

https://hyucakery.com/product_1.html



20210926_台中豐原11寶才11.JPG

寶才食品行
位在臺中豐原的寶才,早不知道被推薦過多少次了。
但交通上實在不算方便,因此一直遲未來訪,
2021年某次出差來到豐原

立刻喜孜孜的來攻略傳說中的寶才芋泥捲蛋糕!

20210926_台中豐原11寶才01.JPG

20210926_台中豐原11寶才03.JPG

生意超好,
小小的店內無論何時來訪都擠滿了人 。

20210926_台中豐原11寶才13.JPG

芋泥捲蛋糕/300元

寶才的芋泥捲走的是傳統路線,
奶白色的綿密芋泥餡,
退冰後像芋頭卡士達,質地糊軟綿潤,
還吃得到一粒粒的芋頭碎塊。

嘗起來奶油和糖的滋味顯著,
芋頭香氣會在咀嚼後越發顯著,
滋味自然樸實。

藕色的芋頭蛋糕十分好吃,柔潤有彈性,
包覆著綿軟的芋頭奶餡,
搭配起來就是簡單的美味。

20210926_台中豐原11寶才15.JPG

整體不會太甜,是款樸實耐吃的芋頭蛋糕。
但我還是比較喜歡像養生商行那樣,
純粹芋泥沒有太多添加物,
質地綿密厚實,紮實中帶點彈潤。

寶才芋泥捲,Checked.
算是嚐過了~幸福感這次沒有登場。

20210926_台中豐原11寶才16.JPG

[寶才食品行]
08:00-22:30
台中市豐原區中正路249號

https://www.specialtreasure.com.tw/


還有推薦的芋頭蛋糕、芋頭捲、芋頭寶盒嗎?

重度芋頭控想要繼續吃爆=w=~  

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