琳西的味蕾足跡

綠豆蒜製研所藏身在後火車站的巷弄之間，
地理位置非常隱匿。

會知道這間是因為食尚玩家的介紹，
喜愛綠豆蒜如我，自然不可錯過。

[延伸閱讀]
屏東車城的綠豆蒜
屏東恆春的綠豆蒜

綠豆蒜在屏東車城和恆春是庶民小吃，
不管加不加料一碗頂多50-60元；
搬到台北搖身一變成為高級甜點，
加完料之後竟然要價破百元，讓人咋舌。

但我就很想吃吃看，還是乖乖買單了。

(右)古早味綠豆蒜(小碗60元)&
(左)黑糖琥珀蜜桃膠(50元)

這分量真是相當迷你可愛。

晶瑩剔透的綠豆蒜閃亮著晶透光澤，
裏頭的去皮綠豆粒粒分明，飽滿誘人，
上頭還有增添香氣的龍眼乾。

老實說，這賣相的確好。
精緻。
光是盛裝擺盤的藝術就讓它擠身上流。

綠豆蒜吃來清甜，
能嘗到粒粒分明的綠豆清甜香氣；
勾芡恰到好處，不會過分稠厚；
甜度也是恰恰好，
吃得到糖香、而不覺膩口。

整體來說，相當有水準的綠豆蒜！

桃膠也是這間店很吸引我的產品，
桃膠吃起來Q中帶脆感，口感很獨特！
有點介於燕窩和白木耳之間。
本身沒什麼味道，
要靠一旁的黑糖來增添甜味。

兩個甜品的表現都不錯！
但價格真真是不可親啊~
嘗過就好，不會想回訪。
想吃綠豆蒜還有更好的選擇~

本質樸拙可愛的屏東在地小吃，
經過精心打扮與包裝，掛上精品吊牌，
搖身一變成為了文青甜點。
這果真是一碗非常台北的綠豆蒜吶。

[綠豆蒜製研所]
0958-553-868
台北市中正區南陽街38巷2號
https://www.facebook.com/ludousuan/

在北部難得能吃到綠豆蒜，
目前已知名單有：

• 綠豆蒜製研所
• 人蒜不如綠豆蒜
• 新北中和綠豆蒜啥咪
• 新北中和四號公園巷內綠豆撰

真的是屈指可數，
不知道哪兒還有好吃的綠豆蒜呢~？