[大嗑西式餐館] 美味得難以低調，最讓我驚豔的竟然是雞翅，第一次的威靈頓牛排就獻給你了！ @ 琳西的味蕾足跡

大嗑就位在北車附近的濟南路上，
很低調很低調的一間餐館，
但好吃的名氣很高調。

[菜單 2022.05]

大嗑的主餐加200元可以有開胃菜和飲料，
但開胃菜的分量會比單點少，
服務生說單點的沙拉分量大約可3-4人分享，
但他一開始建議我們先不要點甜點，
可能會吃不下，我們從善如流。

但最後我們還是加點了甜點，
全部吃得盤底朝天，大概8分飽。
所以服務生的話還是參考就好，
自己的食量只有自己知道XD

另外牆上還有今日特餐。

[冰美式](套餐飲料)
咖啡尚未入口，先聞到咖啡豆香氣。
怎麼會這麼香？！我驚訝
香料嗎？男友偷笑
不知道但總之很好喝。
很少喝到這麼香濃又順口的冰美式。

[薄荷檸檬冰茶](套餐飲料)
長得像杯MOJITO，
喝起來......就是一杯沒有酒精的MOJITO
下面有砂糖，要攪一攪，
不然就會像我一樣，
第一口像是喝到過飽和的糖水XD

[套餐沙拉] 鄉村冷肉派沙拉
這道有香菜，小心偷襲XD
冷派裏頭有雞肝、培根、煙燻鴨肉，
非常肉感的一道，我想要來點起司。
好吧我不是冷肉派的Fans，這道沙拉頂多給Pass。

[套餐沙拉] 香炒綜合菇沙拉
男友的沙拉就很好吃了，
糖衣包裹的脆胡桃、熱騰騰的野菇，
還有一顆圓潤飽滿半熟溫泉蛋，
下次來我100%要點那一道！

[下酒菜] 招牌炸雞翅/每隻45元
可單點，一隻45元。
聽說評論頗獲好評，
於是素日不愛吃炸物的兩人各點一隻來嚐鮮。

服務生送上時說，
"很燙喔，小心吃。"

但我覺得她更該提醒的是，
"會爆漿喔，小心吃。"

因為男友咬下去的那一剎那，
鮮綠色豆泥毫不客氣地飛濺而出啊。

好險是噴到盤子上，不然白襯衫可能會哭。

裏頭是滿滿青豆泥，綿密甜潤，
搭配肉質細緻的多汁雞翅，
口感滋味之美妙，真的要嘗過才知道~

薄博酥脆炸衣帶出炸物香氣，
搭配鮮甜彈嫩的雞肉和甜潤綿密青豆泥，
非常非常好吃，不可錯過啊！

一旁的醬原本以為是番茄醬，
吃進嘴裡竟然充滿薑汁甜味，非常解膩。
好喜歡這個紅色的薑味蜜醬~

[下酒菜] 香料焗田螺佐手工麵包/320元
青醬田螺油滋滋，6大顆蝸牛。
用小叉取出軟嫩蝸牛肉，沒有太多調味，
就是吃那個Q彈的口感~

一旁附上巧巴達麵包四片，
切得相當薄，烤得酥酥脆脆，
但我們真的不知道要沾什麼吃，
蝸牛肉旁邊的青醬嗎？

[主餐] 威靈頓牛排/1680元
登登登登~主餐登場！
一開始會先拿出來給我們拍照，很貼心。
此時的威靈頓牛排長得像顆圓滾滾的球，可愛~

再送上時已經分成了兩份，
酒紅色的牛肉切面透著誘人色澤。

一旁還附上了一盅肉汁。

即使已經分切成兩顆半球(？)
望著盤子上的威靈頓牛排，
我還是不知道怎麼切XD

無論從哪個角度切，
外頭烤得酥酥的酥皮都會分崩離析，
中間乾爽的黑色蕈菇醬受到擠壓，
屑屑像蛋捲一樣削散落得到處都是，
刀子切進牛肉來回踞磨的同時，
軟嫩有彈性的牛肉塊，
也忙不迭地在酥皮和蕈菇醬上來回磨蹭。

畫面不太美觀，手也很忙，就沒拍照。

終於將三者(酥皮、蕈菇醬、牛肉)組裝好，
一起送進嘴裡，
哇，那滋味還真是相當美味。

酥皮酥香、蕈菇鮮香、牛肉鮮香，
三種香氣在口中手牽手繞圈圈。
原來這就是威靈頓牛排的美味啊~~~~

不得不說，牛肉料理得好，
軟嫩鮮甜，一點也不柴口，
隨著每次咀嚼，口中漸次滿溢牛肉鮮甜，好幸福啊~
酥皮除了在一開始提供口感上的脆度，
澱粉與肉類的結合也讓咀嚼到最後有點像在吃牛肉派。

深黑褐色的蕈菇醬，
單吃時有濃濃蕈類香氣，
但夾在風味強烈的酥皮和牛肉之間，
滋味隱身起來，變得不太明確，
蕈類香氣只偶爾從齒間飄出，
像個沉默的幽靈，只有視覺上的存在感很強烈。

對於這道威靈頓，整體吃起來是好吃的，
但好像不會特別讓我覺得牛肉這樣的料理方式好吃，
若要比較，我可能還是比較愛單吃牛排XD

[主餐] 脆鱗馬頭魚海膽燉飯/640元
看到黃澄澄的美麗海膽燉飯~
一入口，
哇噢~那個海膽滋味之鮮甜的，
讓我至今還在陶醉。
燉飯口感是恰到好處的AL DENTE，
帶點嚼勁又不會硬到難以入口，
我覺得義大利人會嫌它有點軟，
但台灣人應該不會說它沒煮熟，
就是很剛好的在中西胃口間拿捏平衡啦~
旁邊長得有點像怪物的脆麟馬頭魚，
真。的。很。脆。
咬起來就一個吃炸物的爽快感，
魚鱗在口中ㄎㄠˊㄎㄠˊ作響又不刺舌；
至於魚肉那就是軟嫩香彈，
搭配在一起好吃得要吞掉舌頭，
推薦這道！