琳西的味蕾足跡

永和的無名雞蛋糕。

一直都知道永和有這麼一間火紅的雞蛋糕，
不想就在我住的地方附近。
這麼多年來怎麼會都沒有發現它呢？

想了想，應該是因為生意太好，
每天中午11點開賣，
下午兩三點就賣完了的緣故吧。

小小攤位只有賣2種雞蛋糕，
原味(3根)&起司(2根)，都是33元。

(2022年5月更新：均已調漲至35元)

這天各點了一份，66元。
付錢自己投入塑膠盒，
需要找錢自己撕夾鏈袋，
一切自己來，老闆娘不用脫手套碰錢，也省時間。

這天特地趁著平日中午前來，
星期四11點半，
前面只有三組人排隊，
還是等上了20分鐘。

原因無他，
老闆娘只有一人作業，
獨自顧2台一次各能烤出4條雞蛋糕的機台，
若以每份從倒麵糊到完成裝袋需要5分鐘來看，
每5分鐘產能也只有8條；一小時也只有96條。
原味一袋3條、起司口味一袋2條，
代表一小時大概只能處理8-10組客人，
想吃的，慢慢等吧XD

排隊時認真觀察了一下，
確實不是飢餓行銷，
老闆娘實在已經忙得不可開交，
不停倒麵糊，夾起司，翻轉麵糊，
打開鐵盤確認熟度，
還要確定各個角度都有均勻適當加熱，
最後切掉多餘麵糊，
才讓一根乾淨完整的胖胖雞蛋糕出爐。
老闆娘的作業有職人堅持啊。
想吃的，耐心等吧。

[原味]

棒狀的雞蛋糕，長得像根香蕉。

從頗面可以看出氣孔非常綿密、細緻，
咬起來有彈性、咬勁，
淡淡的香甜，很順口。

說不上是多令人驚豔的美味，
但就是讓人吃得舒服喜歡。

[起司]
其實一到家就趕緊先吃了起司口味，
撥開時沒有傳說中的牽絲畫面，有點失望，
可能是當場拿到就吃才有的限定畫面吧。

乳白色的起司咬起來淡淡鹹香，
和甜甜雞蛋糕相處融洽，在嘴裡滋味圓潤柔和。

雞蛋糕本身不會太甜，
吃起來柔軟綿潤、略帶咬勁，
滋味非常純粹，就是麵粉蛋奶糖香，
號稱沒有多餘添加物，是吃得出來的。

後來吃之前先用烤箱加熱，
果然出現傳說中的牽絲畫面！

起司拉得好長好長~
咀嚼在口中像口香糖一樣黏軟，
其實起司味並不特別重，
奶香豐盈，沒有酸度。
搭配熱呼呼的雞蛋糕暖暖甜香，好吃！

永和無名雞蛋糕，
賣的是最常見的街邊小點心，
卻有老闆娘的職人堅持，
造就水準之上的雞蛋糕。

個人認為路過時若隊伍沒排太長，
可以買來吃吃看；
但專程排上個把小時就沒必要了。
畢竟吃起來，也就是好吃的雞蛋糕。

[永和無名雞蛋糕] 
新北市永和區永和路一段212號(七盞茶旁)
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