琳西的味蕾足跡

大三品蔥燒包，
位在永和中正路和秀朗路的交叉口，
復興商工和永和國小之間，
是許多學生上課前放學後孰悉的點心，
更是許多永和人從小吃到大的回憶。

大三品蔥燒包和一般的包子不同，
是先蒸起過後再煎，
因此一面像水煎包一樣香脆酥黃；
其餘部分仍是包子，相當特別。

總共就賣這少少的幾種產品：

蔥燒包(35元)
辣肉包(35元)
紅豆包(25元)
饅頭(15元)
豆漿(20元)

蔥燒包(35元)
個頭蠻大，白白胖胖的討喜樣子，
一端有煎過的痕跡，但完全不油膩。

包子皮吃起來厚實有嚼勁，
就是包子，不是水煎包，
比一般超商的包子要再有嚼勁些，
又不到老麵的彈口耐嚼，
但缺少了些香氣。

麵粉香氣和咬勁是包子皮的靈魂啊，
這包子皮只有一半的靈魂。

內餡和厚實外皮相較之下有點少，
小小塊的豬肉餡看得見翠綠的蔥花，
吃起來也有蔥的香氣，
但調味頗鹹，
肉餡並非整顆塊狀也不至鬆散，
咬到一半會自動散開那種。

整體而言肉餡相當普通，
也不像網路上說的會爆汁，
珍貴的少量肉汁沾不透包子。

整體而言就是一個非常非常普通的蔥燒包，
35元真是太貴了。
相較於附近智光市場內的上海鮮肉包，
那有嚼勁的包子皮、
汁多味美的豬肉餡和豐盈湯汁，
一個還只要15元，
大三品你真是輸得徹底啊(指)。

紅豆包(25元)
拿起來沈手厚實的一個大包子，一量160g。
一面有焦煎痕跡，
拿起來卻仍是不油膩，
這點每次總令我訝異。

外皮Q彈柔潤，軟綿綿又飽含彈性，
放涼了後更添一分咬勁。
不走老麵紮實路線，
對我來說少了一分嚼感。

紅豆餡給得大方，
還保留有紅豆顆粒口感，
不是完全打成豆沙狀那種，
我比較喜歡這種紅豆餡，
認為多了一分口感。
豆子顆顆碩大飽滿，
吃起來不甜略油，
此外欠缺紅豆香氣。

吃來普通的一款紅豆包子，
尤其是煎台沒清理過就下鍋，
使得煎黃那一面帶有肉包油膩氣味，
吃起來非常干擾違和。

畢竟是路邊小店，不能要求太多。

吃過了一鹹一甜，下個總結：
口味尚可，價錢略貴，不會想回購。
但這些細節也或許就是始終停留在路邊小店的原因。

[大三品蔥燒包]
新北市永和區秀朗路一段183號
(02)3233-5728