琳西的味蕾足跡

人潮不斷的苓雅夜市人氣店家，走的是味美價廉路線。

厚德福位於熱鬧的苓雅自強夜市當中，

賣的是牛肉捲餅、湯包、烙餅、水餃等北方麵食，

晚上八點多了，豔紅色招牌下人潮依舊絡繹不絕。

一有空桌即會安排入座，

菜單就在桌上，和醬料擺放在一起，

填完自行去櫃檯買單。

菜單(2017.04)。這天點了紅油抄手、蝦仁絲瓜湯包、蝦仁韭黃水餃

[紅油抄手]/75元

一份5顆，個頭不小，

裹著紅油的樣子看起來十分引人食慾。

皮是屬於有份量的厚度，咀嚼時會透出些微麵香，我很喜歡；

餡透著酒紅色澤，紮實而多汁，口感類似潮州肉包餡，鹹甜鮮美。

缺點是輕輕一撥就皮肉分離了，

雖然皮和肉分開的滋味都相當好，但總覺得少了些什麼。

紅油滋味略為單薄，嫌味道淡可以自己加白醋辣椒。

筷子一撥就毫無矜持的把衣服全脫了~

[蝦仁絲瓜湯包]/140元

一籠有8顆，

熱氣蒸騰的上桌就迫不及待夾起一顆，湯包就是要熱熱的吃啊！

筷子夾起時的垂墜感便知道湯汁極豐，

一咬開熱燙的湯汁隨即奔放而出，

沒有過多調味，更顯得絲瓜清甜蝦仁鮮美，涼了也不顯油膩。

這道好吃好吃！不愧是名列店名中的招牌XD

[蝦仁韭黃水餃]/一顆6元

相較於台北的蝦仁水餃動輒一顆8元、10元，

厚德福的價格尚稱平實；

裏頭包的是一整顆的蝦仁，不大顆但挺彈口的，

從外觀隱約可看出腸泥沒有剔除，

不過想想一顆才6元，也就算了。

內餡調得鹹香夠味，不須沾醬輔佐便可直接吃下10顆；

厚實的皮同樣是有咬勁的那種。

挺好吃的，但沒有特別讓人印象深刻之處。

整體而言這次的餐點道道在水準之上，

但都沒有特別讓人驚艷的表現。

個人感想是若是路過有機會可進來一吃，

專程前往就不必了。

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[厚德福湯包麵食專賣店]

地址： 高雄市苓雅區自強三路156號

電話：(07)269-2912

營業時間：11:00-21:00(無定休)

官方臉書：https://www.facebook.com/holdfu.tw/