琳西的味蕾足跡

生平第一次來豐原，是因為出差。

不到兩小時的火車車程，

豐原和台北的距離，比想像中近。

入住五都大飯店，外觀相當氣派，
位置就在車站旁，交通真的很方便。

其他的優點......就沒有了XD

老派飯店，走在裡頭有xx賓館的感覺。
厚重的地毯、陰暗的採光，
了無新意的房間格局。
設備完善但都相當老舊，
沖個澡，浴室蓮蓬頭無法掛上牆上卡榫；
泡個澡，浴缸水塞也卡住無法放水，
櫃台客氣地請我對待轉盤要用力一點。

就是一個睡覺的地方，床很大，還算軟。

隔天的早餐，吃得飽。茶葉蛋很入味，嗯。

至少交通很方便啦。

辦完入住手續放完行李，
立刻走到車站對面，騎U-bike去廟東夜市。

大名鼎鼎的廟東夜市，距豐原車站不遠，
起點就在慈濟宮的左手邊，窄窄一條人行道。

寬度只夠行人通行，
長度短短150公尺，
邊走邊左顧右盼，也是5分鐘就能走完。

星期天下午三點，人潮比想像中多。
大都聚集在入口處的廟東菱角酥、中段的清水排骨酥麵和正老牌肉圓。

走進夜市，先買了杯金樹冰果室的鳳梨冰加杏仁露，
也是要排隊，但老闆娘動作快，
大勺子撈起一杯又一杯澄黃透涼的鳳梨冰。

一旁白嫩嫩的杏仁露泡在桶子裡轉圈圈。

外帶的杏仁露已經搗碎在紙杯裡，
倒進一大杓鳳梨冰，
就是一杯正宗廟東夜市知名冷飲。

鳳梨冰喝起來有淡淡鳳梨甜味，
但只有糖水的甜，喝不到鳳梨的酸度與香氣；
且對平時喝慣無糖茶的我來說，
實在太甜了，幾口就受不了。

杏仁露口感像硬硬的果凍，淡淡杏仁香氣。

老實說，說不上好喝，也解不了渴。
但老闆娘很親切就是了XD

廟東夜市鳳梨冰，Checked.

[金樹冰果室]
 11：00-23：00(周四公休)
台中市豐原區中正路167巷2-13號

下一站去吃清水排骨麵店，

排隊人潮最長的一家店。

店門口滿滿的深棕色炸排骨，

炸排骨的甜味香氣在空氣中洋溢。

只賣三種產品：排骨麵、排骨米粉、排骨湯。

店內座位少，食客如織，

這天等了20分鐘才入座，算是很快了。

小小的店面裡，饕客摩肩擦踵，
隔壁桌的後背包不時甩到眼前，
在這個排骨酥的魔法空間裡，
社交距離暫時被忘記。

點了一碗招牌排骨酥麵。

店家上餐速度很快，
熱氣蒸騰的排骨酥麵冒著白煙；
炸成深色的排骨約有5-6塊，
泡在淺褐色的熱湯裡，看著聞著都誘人食欲。

先斟一口湯，鹹香有味中帶著清甜，
雖然表面浮著一層令人心驚的油潤，
倒是沒有想像中膩口。

夾起一塊金黃炸排骨，
尚未浸泡到湯的部分咬起來酥度十足，
輕輕一撕即從骨上剝落；
咬起來有彈性、有肉汁、鮮嫩甜美，
好吃！

泡過湯的排骨變得更為軟嫩，
麵衣吸飽了湯汁，吃來香甜；
我最喜歡帶軟骨的排骨，
咬起來考考考的，彈脆又柔軟，
咬兩下就化開，口感絕佳！

撈起下方的脆脆豆芽菜，
紅蔥頭跟著一起跑出來，
搭配著油麵一起滑入口中。

鵝黃色的油麵很有彈性，
口感近似粗米粉口感，但少了點麵香，
有可能是被氣味太過濃烈的湯頭及排骨蓋掉了。

排骨在湯中泡久了，湯頭越來越油，
到後來就不想喝了。

整體來說，真是好吃的排骨酥，
傳統重口味的排骨酥，
夠鹹夠香夠酥夠油膩，
和健康沾不上邊，爽度倒是十足，
偶一吃之，熱量就先放一邊去。

吃完擦擦嘴就走，
環境不會讓人想多留，翻桌率也高。

廟東夜市清水排骨酥，Checked.
沒吃過可以嘗試，但不值得排隊太久。

[廟東清水排骨麵店]
11：30-23：00(周三公休)
台中市豐原區中正路167巷2-10號
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挺著8分飽的肚子，去買廟東菱角酥。

位置就在慈濟宮旁走進來左手邊第3攤，
人潮多得無法忽略，廟東夜市人氣王當之無愧。

記得一來先抽號碼牌再去逛，
時間若抓得好，走完一輪出來剛好叫到號；
雖然大部分都是在東吃西吃排隊逛街中就過號了XD 例如我。

重抽一份號碼牌，這次乖乖等待，
看小小攤位上4個女子表演，
蒸好剝殼切塊的菱角裹上麵糊、
下鍋油炸成金黃小圓球、
撈起挑掉燒焦的深色麵部分、
叫號點單再俐落裝進紙袋。

生意好，一顆顆金黃酥脆的菱角酥怎麼炸都不夠賣，
因此拿到的絕對都是燒燙燙剛起鍋的菱角酥。

負責叫號的店員抬起頭，
流水似的號碼透過口罩傳出來，
大家都希望前面的號碼最好通通不在現場；
被叫到的一個箭步衝上前喊出點餐，
大家都是幾百塊的在買。

等了30分鐘，終於拿到我的菱角酥。

圓滾滾的金色小球，
每顆都是圓整乾淨，看不到燒焦的部分，
長得像哈利波特裡的金探子。

顧不得燙，才走到巷口就叉了一顆塞進嘴裡。
剛炸起的菱角酥，外皮香酥薄脆，燒燙燙的，
裡頭的麵糊仍是柔軟似雞蛋糕，嚐得到麵糊香甜；
中間的菱角脆口又鬆綿，帶著菱角自然香甜。

好吃，好好好好好好吃！

傳統古早的小點心，卻極為涮嘴！
不知道哪個步驟摻了些鹽，吃起來甜甜鹹鹹的，
吃來不膩口，一不小心就會一口接一口，
一顆顆菱角酥快速消失在袋中。

原本還覺得這小玩意12顆就要50元，挺貴的；
但不得不說，還真好吃啊！

不過就像網友說的，
涼掉的菱角酥會徹底喪失靈魂，
外皮變成硬韌油膩的麵皮，菱角香氣也消失無蹤，
極度建議趁熱吃！

廟東夜市菱角酥，Checked.
大推薦。排隊排再久也要吃。

[廟東菱角酥] 
11：00～23：30(週六至24：00)
台中市豐原區中正路167巷1號
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吃飽喝足，去后豐鐵馬道騎車。

夜晚又回到廟東夜市，
晚餐時分，食客比肩擦踵、萬頭鑽動，
排在菱角酥攤前的人潮簡直太嚇人。
嘿嘿，好險我吃過了。

念念不忘香甜可口的菱角酥，
於是騎車到巷尾的羅記，
另一攤知名菱角酥店。
巷尾左手邊第一攤，
排隊人潮明顯比巷頭的廟東菱角酥少上許多；
我想菱角酥這小玩意剛起鍋就是好吃，
味道應該不會差太多吧！
且羅記還有芋泥酥，
身為芋頭控很難抵擋它的呼喚。

只等了五分鐘，綜合的菱角酥和芋頭酥到手！

相較於廟東，
羅記的菱角酥每顆都長得歪七扭八，
定型成麵糊下鍋前紛飛的形狀，
有的是蝸牛、有的是兔子，
不像廟東是漂亮的圓球。
此外深色的燒焦麵糊也沒有去乾淨，
吃起來口感明顯差多了。

突然間有點佩服廟東，
怎麼能把每顆菱角酥都炸得圓滾整齊、大小劃一呢？
這就是功力吧，果然有比較就有傷害XD

除了麵糊的平整度外，
羅記也沒有廟東麵糊中略略的鹹香，
那是我覺得特別迷人的部分。

羅記的菱角酥，
麵糊與菱角各執一詞，他們不熟。

廟東的菱角酥，
麵糊和菱角彼此依纏，融洽不可分。

高下立判啊。

芋頭酥倒還行，芋泥很飽滿，
我覺得羅記的芋頭酥比菱角酥好吃多了，
可能泥狀口感比較適合這款外皮吧 。

如果有時間排隊，極度建議買巷口第一家，
那才能吃到菱角酥的靈魂啊。

[廟東羅記菱角酥]
10：00-22：45
台中市豐原區復興路52號

外帶了廟東菱角酥對面的清蒸蝦仁肉圓當晚餐，
又在附近的大葛格鹹水雞買了雞胸肉和蔬菜。

三顆圓滾滾飽滿的清蒸蝦仁肉圓，
每顆裡頭都有一整隻完整的蝦，
蝦子小小的，乾乾癟癟，吃不到蝦子鮮甜。

肉圓本身倒是挺好吃的，
外皮滑嫩軟Q，肉餡鹹香中帶有脆口咬感（荸薺？）
上頭的澆醬濃郁夠味卻相當爽口。

整體來說，蝦是蝦，肉圓是肉圓。
這顆肉圓不需要這隻蝦，沒有特別加分。
肉圓本身很可以，三顆55元小貴。

[廟東清蒸蝦仁肉圓]
15：30-01:00(周三公休)
台中市豐原區中正路167巷(入口右手邊第一攤)
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生意很好的大葛格鹹水雞。

大葛格的蔬菜脆口清甜；
大葛格的雞有點硬。

[大葛格鹹水雞(豐原總店)]
16:00-22:30(周一公休)
台中市豐原區中正路137號
https://www.facebook.com/DGGchicken/

飯後甜點是寶才的芋泥捲蛋糕，
位在中正路上，距離廟東夜市步行約10分鐘路程。
身為超級芋頭蛋糕控，
耳聞寶才的芋泥捲已久，
這次有機會來豐原出差，
最期待的莫過於寶才芋泥捲！

生意超好，
小小的店內無論何時來訪都擠滿了人 。

芋泥捲蛋糕/300元

寶才的芋泥捲走的是傳統路線，
奶白色的綿密芋泥餡，
退冰後像芋頭卡士達，質地糊軟綿潤，
還吃得到一粒粒的芋頭碎塊。

嘗起來奶油和糖的滋味顯著，
芋頭香氣會在咀嚼後越發顯著，
滋味自然樸實。

藕色的芋頭蛋糕十分好吃，柔潤有彈性，
包覆著綿軟的芋頭奶餡，
搭配起來就是簡單的美味。

整體不會太甜，是款樸實耐吃的芋頭蛋糕。
但我還是比較喜歡像養生商行那樣，
純粹芋泥沒有太多添加物，
質地綿密厚實，紮實中帶點彈潤。

寶才芋泥捲，Checked.
算是嚐過了~幸福感這次沒有登場。

寶才知名產品除了芋泥捲之外，還有豆漿蛋糕，
口感相當濕潤綿密有彈性，
入口幾乎不須嚼咬就化掉，
很適合牙口不好的老人家！

相當濕潤，不會噎口，
不用配茶就可以輕鬆吃掉一整塊~
中間一層冰涼卡士達，甜潤潤地增添口感。

每種口味的蛋糕口感都是類似的，
原味的豆漿蛋糕，
淡淡麵粉清香，若有似無的檸檬香氣，
耐吃，個人最喜歡這款。
南瓜和紅蘿蔔吃起來很像，
要仔細品嘗才能吃到南瓜和紅蘿蔔香氣，
但這也顯見了寶才沒有用人工香料加重調味，
吃起來滋味淡淡地，順口舒服。
芝麻口味就很有辨識度了，
芝麻香氣無可忽略，
但也不是芝麻香氣超濃厚那種，
就是有芝麻香氣的豆漿蛋糕XD

整體來說，
我喜歡他們家的豆漿蛋糕勝過芋泥蛋糕，
但也可能是因為對芋泥蛋糕期待太高了......

[寶才食品行]
08:00-22:30
台中市豐原區中正路249號
https://www.specialtreasure.com.tw/

雪花齋是另一間豐原老店，
好像還有一間老雪花齋。
招牌是綠豆椪和蛋糕捲，
蛋糕捲吃起來就像是鬆餅捲起定型再灑砂糖。
甜甜的蛋糕捲口感普通，缺乏蛋香麵粉香，
只有口感很好的脆脆砂糖。
綠豆椪倒是相當好吃，
一層層外皮細緻如羽毛，
底下是甜潤綿密的綠豆沙，香氣逼人，
在唇齒間化開綠豆清甜。
像是翻毛月餅的傳統手藝，美味不凡。

[雪花齋餅行(豐原總店)]
08:00-21:45
台中市豐原區中正路200號
https://www.snow-flake.com.tw/

豐原好多餅店都有賣鹹蛋糕，
這次買的是義華餅舖。
外層的戚風蛋糕很有彈性，
中間是肉燥和大塊竹筍，
搭配上滑潤美奶滋，甜甜鹹鹹的，口感很好。
滋味和諧，但說有多好吃也還好。
外觀細緻度有待加強。

[義華餅行]
09:00-21:30
台中市豐原區中正路197號
臉書粉絲團

難得來一次豐原，
吃的買的都算是訪齊了，
喜歡這個熱情又有活力的小鎮。