琳西的味蕾足跡

養生商行(新北中和)

味覺真是一件怪異的事情。
小時候不喜歡吃芋頭，
不知何時開始，
漸漸能接受那像土壤般樸拙的的氣息，
甚至越來越愛。

芋泥的甜品甚多，
芋頭蛋糕是代表之一，
彈潤軟綿的蛋糕體，
包覆著香甜滑順藕色芋泥餡，
讓芋頭升級成甜點，令人欲罷不能。

吃過的芋頭蛋糕不少，
大略整理再以下這篇文章當中：

今天要來介紹的是北部我最推薦的養生商行。

嘴真刁啊。
香帥蛋糕芋泥爆多但滋味普通、
麵包廚房真心美味但真的好貴，
想吃塊好吃不貴的芋泥蛋糕，
難道沒有兩全其美的選擇嗎？

有。

若人在南部，
推薦近年來大名鼎鼎的不二緻果；
若人在北部，中和的養身商行。

多年前琳西還是學生時，
就在朋友推薦下吃過他們的蛋糕，
「絕對比香帥好吃。」
朋友拍胸脯如此保證。

半信半疑嘗了一口，
沒想到一吃之下驚為天人。

「每一口每一口都覺得好幸福啊！」
記得我當時是這麼說的。

當下立刻夥同班上同學系上老師，
浩蕩蕩下單20盒。

長大後嚐到的美食多了、眼界也廣了，
某日路經養生商行，
想起當年多麼驚豔於它們芋泥蛋糕的滋味，
當下走進店裡買了一盒，
心情是既期待又怕受傷害，
會是當年的滋味嗎？
若是美好記憶被破壞了怎麼辦？
 
簡單的店面極不起眼，小小舊舊的，

看得出來後方就是廚房。

以前還有賣麵包，
現在沒有了，全力專攻蛋糕類。

品項就5種：

養生芋頭蛋糕/250元

提拉米蘇/290元

抹茶紅豆蛋糕/260元

經典巧克力蛋糕/360元

北海道高鈣乳酪蛋糕/315元

不得不說，
這價格比起坊間許多名氣大的蛋糕店，
實在是好親民啊！

團購生意也做得有模有樣。

養生芋頭蛋糕 /250元(700g)
一一層芋頭蛋糕、
一層帶有芋頭塊的厚芋泥、
一層芋頭蛋糕、
一層薄芋泥、
一層芋頭蛋糕。

對於芋頭蛋糕，還能要求更多嗎？

既期待又怕受傷害的心情吃下一口，

啊，這滋味 

謝謝多年後養生商行仍沒讓我失望。

這就是所謂的濃郁細緻滑順綿密、
所謂「每一口都感覺幸福」。

芋頭天然的香氣在口中綻放，
用舌尖推開綿密濃郁厚實那一抹香甜，
搭配濕潤細緻的芋頭蛋糕，完美。

為追求口感和味蕾的完美體驗，
蛋糕糕體和夾層餡的質地用料和比例同等重要，
內餡絕不是越多越好；
兩者的比例、口感和味道上的平衡，
都需要相互搭配，
才能成就最美的舌尖饗宴。

這就是對我來說完美的芋頭蛋糕。Second to none.

抹茶紅豆蛋糕/260元

吃過鎮店之寶，對於其他品項也躍躍欲試，
首先嘗試抹茶紅豆蛋糕！

拆開時有點被那抹茶的綠驚到，
總覺得綠得太豔、且不自然，
雖然這樣紅紅綠綠的對比挺好看的~

側面可以看出紅豆餡很厚，
和抹茶蛋糕的比例大約快1:1了，
怪不得整條蛋糕提起來這麼沉，
這用料真的是下重本。

刀子切下時並不費力，
可以感覺到蛋糕是非常綿軟的，
入口時蛋糕體相當蓬鬆柔軟、濕潤細緻，
近乎不用咀嚼就在口中綿軟散開；
冰涼的紅豆泥帶有完整顆粒，
可以嚼咬到紅豆顆粒本人，
飽滿紮實，紅豆清香滿溢。

唯一缺點是紅豆餡而太甜了，
對像我這樣喝慣無糖茶的人來說，
實在甜得受不了，
要搭上一杯熱茶咖啡，才能解掉甜膩。
抹茶的存在感相較之下淺薄許多，
雖然看起來是翠豔的綠，
吃進嘴裡卻只有一抹不大自然的茶香。
整體表現比起芋頭蛋糕遜色不少，
不過還是推薦~
畢竟口感真的很棒，
喜歡紅豆的人不可錯過。

他們家的蛋糕特色就是水潤潤的，
口感細緻綿軟，入口幾乎不須咀嚼。

第一次在辦公室分享這款蛋糕，
同事第一個反應就是

"好綿喔~~"

然後就情不自禁的上網開始GOOGLE團購資訊XD

下次有機會還想嘗嘗其他口味！

[養生商行]
地址：新北市中和區明禮街45號
電話：(02)2240-7866
營業時間：0900-2130(周日公休)