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萬家手工水餃位在蘭州市場對面的巷弄內,
紅紅的招牌十分醒目。

萬家menu.jpg
萬家最吸引我的就是有10種不同口味的水餃,
而且還可以點綜合!每種口味各一顆~
對於像我這樣想要每種口味都嘗嘗看的選擇障礙症患者來說,
真的是非常誘人的選項啊~

20210815_萬家手工水餃02.JPG

綜合水餃(10顆)/75元
外觀上完全看不出各是什麼口味,
邊吃邊猜,也是一種樂趣啊~

01高麗菜.JPG

高麗菜水餃/單顆6元
剁得細碎的高麗菜與豬肉餡,
咬起來十分多汁,吃得到高麗菜清甜,
豬肉香氣飽滿,
但不時會吃到肥肉與筋,頗影響口感。

02韭菜.JPG

韭菜水餃/單顆6元
韭菜獨有香氣顯著,辨識度很高!
中規中矩的韭菜水餃。

03香菜.JPG

香菜水餃/單顆6元
這款應該很多人敬謝不敏>w<
我個人也不愛吃香菜,但老實說,
香菜剁碎後那特有氣味似乎沒有想像中來得重,
又揉雜了豬肉鮮甜香氣,香菜沒有喧賓奪主,
可以接受香菜的應該會喜歡欸,意外清新!

04芹菜02.JPG

芹菜水餃/單顆6元
芹菜水餃也是辨識度很高,
裏頭還有蝦米,帶有海味鹹香,
豬肉芹菜蝦米都是好朋友,彼此契合度高,
一起包進水餃裡面也無違和感。
中規中矩,這款沒有香菜令我驚艷XD

05九層塔.JPG

九層塔水餃/單顆6元
怎麼會想到要把九層塔包進水餃裡啊XD
這款風味十足強烈,滿嘴都是九層塔味,
害我好想吃鹹酥雞啊XDDD
可以看到這款內餡比例有點失衡,
幾乎都是滿滿的九層塔九層塔九層塔,
豬肉只有一點點。
沒有很喜歡這款,好像咬了滿嘴香料。

06香芹002.JPG

香芹水餃/單顆6元
又是怎麼會想要把香菜跟芹菜包在一起呢XD
兩種在滋味上獨特性都很高,
包在一起沒有迸出新滋味,反倒很混淆,
覺得嘴裡滋味亂七八糟的,不喜歡這款。

07芋泥香菇01.JPG

芋泥香菇水餃/單顆8元
喜歡這款~~~~
鹹鹹的厚實芋泥香噴噴的,搭配碎香菇,
好吃!本日第一名!

08鮮蝦.JPG

鮮蝦水餃/單顆10元
蝦子是完整一隻,但小小的,
且吃起來沒有蝦子的飽滿彈口鮮甜。
想吃鮮蝦水餃,吃這款會失望。

09干貝.JPG

干貝水餃/單顆10元
老實說,一開始沒有發現它是干貝水餃,
還以為是高麗菜;
直到後面吃到真正的高麗菜水餃時,
遍尋不到干貝,
才想說該不會這顆其實是干貝吧!
干貝存在感相當稀薄啊~

10剝皮辣椒.JPG

剝皮辣椒水餃/單顆12元
唯一內餡是整顆球狀的。
咬下有剝皮辣椒獨有香氣,
鹹香有勁,辣度微微的。
好吃!喜歡!
不過這顆竟然是單價最貴的,
比鮮蝦和干貝都還貴,
身價尊爵不凡的剝皮辣椒。

10顆水餃吃完了,
琳西排名:

芋泥香菇>剝皮辣椒>高麗菜(70分基準)>韭菜>干貝>香菜>鮮蝦>芹菜>九層塔>香芹

萬家的水餃皮較無咬勁,薄軟易破,
裏頭的餡料飽滿多汁,
調味足夠,不需另加調味料,
比較惱人的是豬肉餡帶肥肉和筋,
頗為影響口感。

特別口味的水餃種類多算是萬家一大特色,
但平心而論,水餃滋味普通而已,
口味雖多,嘗過即可,
會想讓我回購的只有芋泥香菇和剝皮辣椒水餃。


[萬家手工水餃]
台北市大同區蘭州街126號
1100-2000(週六公休)
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