台北光復市場，
這條街上最知名的美食，
大概就是周家豆腐捲和光復素食包子了，
就開在斜對面，
早晨時分兩間都是人聲鼎沸的。
光復的生意很好，
每次來都要排上個把分鐘，
但店員多、動作也快，
因此排隊人雖多、消化速度也快。
人潮來來去去，川流不息，
離開的人手中提著白胖大包子，
臉上總多了一股滿足期待。
人潮一直來一直點，
做包子的小哥手也沒停過，
臉上的神情專注，很迷人。
每次到附近出差，
都會特地前往光復包子，
買上一兩顆，
一天在外的餐食就簡單解決了，
幾次下來也幾乎吃遍了各種口味。
菜單(2025年4月更新)
包子外觀示意圖(注意2025價格有更新喔！)：
圓形沒點是招牌雪裡紅包、
圓形1紅點是四季豆包、
圓形2紅點是蘿蔔絲包、
同樣也是圓形2紅點但點很開是客家酸菜包、
圓形3紅點是竹筍包、
柳葉型沒點是葫蘆包、
豆沙包有點椎狀和菱格角，
芝麻包就是光滑小白胖無紋路。
饅頭就好認了，外觀即能看出口味。
光復的包子個頭很大，
我自認食量大的女生，吃了也很有飽足感。
曾經帶回家一秤，
一顆足足200g，是巨型包子來著。
饅頭更大，一整塊放在袋子裡，
我都要以為自己買的是是古早味蛋糕XD
這就真的不可能一餐解決了。
不像一般包子蒸出時軟趴平塌，
光復的素食包子都是圓挺挺的，
看起來特別可愛。
雪裡紅素包/35元
琳西評分：88分
店內最招牌的雪裡紅~
吃起來很清爽，高麗菜、雪裡紅、豆皮，
餡料都剁的細細碎碎的，很好入口。
調味頗淡，鹹香清甜，
能吃得到食材本身爽脆鮮甜，口感很棒。
包子皮彈軟厚實，濕潤柔軟有咬勁，
完美乘載了濕潤脆甜的內餡。
好好吃啊，絕對是我吃過最美味的菜包。
肉包好像就沒有辦法呈現這樣的口感了。
高麗菜包/35元
琳西評分：86分
也是非常好吃~~
調味和雪裡紅一樣，清爽中帶點微鹹，
內餡是剁碎的高麗菜和木耳，非常脆甜，
高麗菜切成絲狀，比起雪裡紅的脆感又更明顯。
濕潤度沒有雪裡紅那種水潤噴汁感，
不過對於一顆包子來說反倒剛剛好。
竹筍包/35元
琳西評分：80分
竹筍包上頭是三顆紅色圓點點~
咬開時撲鼻的香氣，
讓人聯想到佐白粥的油脆筍，這筍醃過？
滋味倒是很清爽，也不油膩，
吃得到筍的脆度，還有淡淡香菇香氣。
搭配起來相當好吃。
四季豆包/35元
琳西評分：88分
和雪裡紅的形狀口感都很像，
但相較之下我又更喜歡這款！
四季豆內餡咬起來更脆、更甜。
不過木耳的口感吃不太到。
客家酸菜包/35元
琳西評分：80分
沒有一般的酸菜包那麼鹹，
這顆酸菜包的酸度剛剛好，
而且酸菜很香、帶點脆甜，
我平常不大愛吃酸菜包的，
這肯定也是我吃過最好吃的酸菜包啊~
蘿蔔絲包/35元
琳西評分：80分
一剝開就能聞到濃郁的白蘿蔔氣味，
有些人不喜歡那股草根味，
但愛的人就相當喜歡。
內餡就像蘿蔔絲餅的餡料，
但搭配包子外皮更顯得白蘿蔔清甜，
且不油膩，我喜歡這款！
葫蘆包(夏秋限定)/35元
琳西評分：78分
葫蘆包裏頭包的是胡瓜，
一絲絲的細細翠綠長條，
爽脆、清潤、甘甜，
調味同樣清清淡淡，
能嘗到胡瓜清甜。
搭配Q軟有彈性的包子皮，
三兩下就吃完了。
光復的素食包子內餡都剁得細碎，
吃起來清爽俐落，不會拖汁帶水；
且調味清淡，不過油亦不過鹹，
能吃到食材本身口感滋味。
搭配有彈性的包子皮，
在口中咬啊咬的飽口紮實滿嘴香，
因此很是喜歡。
仔細想想，
光復包子每種口味選用的都是帶脆度的多汁蔬菜，
雪裡紅、四季豆、瓠瓜、蘿蔔絲、竹筍，
吃在嘴裡脆爽，
溢出的汁液也讓包子整體不乾口，
想來也是老闆的用心考量？
相較包子，饅頭的表現就沒那麼出色，
但也都是好吃的，濕潤飽實有咬勁；
且個頭巨大，CP值相當高。
花捲/20元
琳西評分：80分
這長相讓我一開始以為是包蔥那種鹹香花捲，
拿出時才發現其實就是白饅頭，
只是捲成花捲的形狀。
巨大得嚇人XD 這樣才20元啊
饅頭非常Q彈有咬勁，
比包子皮有咬勁多了，
但不是很韌的那種，就是紮實的Q度，
裡頭氣孔綿密，充滿彈性，
而且一點都不乾，好吃欸！
這顆饅頭還有一點很特別的是，
嚼起來有淡淡鹹味，
不像一般白饅頭是微甜，
這是一款微鹹的白饅頭，
越嚼越有滋味
芋頭饅頭/30元
琳西評分：80分
饅頭實在很~~大，
拿起來就沉手，一秤竟然有 250g!!
饅頭皮和包子一樣，
軟彈有咬勁，但沒有老麵韌性。
但就是香Q好嚼，好吃！
大塊大塊的芋頭本人口感也好，
桑桑綿綿吃得到芋頭香，
搭配饅頭本身微微甜味，
這款真的好好吃喔~
五穀雜糧饅頭/30元
琳西評分：77分
同樣是無比碩大巨大，
秤起來竟然有230g！
深褐色的饅頭表面是細細芝麻，
裡頭很豐富，
有南瓜子、枸杞、核桃，
較為特別的是還有杏仁，
各種堅果果乾交織出豐富的口感香氣，
饅頭本身微甜、
口感柔軟有彈性，好吃～
除了素食包子和饅頭，光復還有甜包子，
但就真的比較普通了，
共有紅豆芝麻芋泥三種口味，
內餡都研製得滑順細緻，沒有顆粒感，
對我來說缺乏了點口感；
且調味偏甜，入口吃在嘴裡整塊噎著，負擔頗重。
三種口味各買過一次，不會再回購。
桂花豆沙包/35元
琳西評分：78分
個頭高高的紅豆包，
表面光滑但不太漂亮，
還黏了一根菜菜XD
裏頭紅豆餡包裹不太均勻，
撕下一大塊都是麵皮，
可以看到紅豆餡是偏泥狀那種，
不太有顆粒感也不到滑順，
吃起來紅豆很香，但也挺甜的，
內餡表現算是一般，
我更喜歡帶有顆粒感的紅豆餡，
此外甜度若能減些就好了。
意外的是吃到尾巴竟然真有淡淡桂花香，
這才提醒我它是桂花豆沙包啊！
但桂花到底藏在哪裡呢？
有意思的紅豆包子。
芝麻甜包/35元
琳西評分：75分
這款沒拍到照，
只有文字紀錄。
厚厚的麵皮中一整塊的芝麻餡兒，
是不會流動的那種，
吃起來香甜濃潤、略微乾口，
搭配胖軟的外皮咀嚼起來飽口香甜。
分量讓人滿意，滋味中上。
芋泥包/35元
琳西評分：80分
裡面包著柔潤黏潤滑順的芋泥，天然的藕色。
甜度和黏潤都剛剛好，滑順之餘還能吃到整塊芋頭，
香香甜甜的一顆樸實芋泥包！
澱粉+澱粉的組合，負擔有點沉重XD
總算光復全品項攻略！
最喜歡的還是素食包子，會一直想要回購；
饅頭類CP值真的非常高，個頭大到瞠目結舌；
甜包子就沒那麼推薦了，好吃但不是必買品項。
[光復素食包子]
地址：台北市信義區光復南路419巷95號
電話：(02)8780-1949
營業時間：0600-1300(周一公休)
官網：https://www.facebook.com/jipin0287801949/?ref=page_internal
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