一間對自己的食材與料理自豪的義大利餐廳，提供了美好精緻的感官享受:)
Trattoria di Primo是忠孝復興巷弄中的義大利餐廳，
以東區長江後浪推前浪的餐廳更換速度來說，
算是間屹立不搖的老字號餐廳了。
能營業至今，想必有其獨到之處。
店內最有名的就是拿坡里式披薩和義大利麵料理，
Trattoria di Primo同時也是起司專賣店，展示櫃中各式進口乳酪任君挑選，
店內也提供了義大利餐點不可或缺的紅白酒與氣泡酒，
正如官網介紹所言，
"我們以完整的Pizza、Pasta、Cheese、Wine四個元素來迎接喜歡美食的你。"
這天在周末正午來訪，偌大的餐廳內只有我們一桌客人，
當下心中略感不妙，擔心是否會踩雷了。
值班經理親切的領我們到靠窗的座位並送上MENU，
態度專業有禮又不失親和，這才稍稍放下心。
菜單上的選項相當多，這天我們兩人點了Primo凱薩沙拉(380元)、
雙味Pizza(560元)：經典A.O.P與傑諾瓦羅勒番茄碳烤雞肉
Primo綜合海鮮寬麵(480元)
甜點是麥斯卡邦小點(120元)
Primo凱薩沙拉(380元)
半顆青綠色的蘿蔓上頭是堆成小山的現刨起司，看了讓人忍不住驚呼，
服務生熟練的切碎拌勻，
清脆多汁的羅勒配上微酸奶香濃郁的片狀起司，
簡單的美味，簡單的享受。
雙味Pizza(560元)：經典A.O.P& 傑諾瓦羅勒番茄碳烤雞肉
Pizza可以雙拼，我們選了店內經典的A.O.P和傑諾瓦羅勒番茄碳烤雞肉，
剛上來熱騰騰時最好吃，有厚度的麵皮非~常Q彈有嚼勁，
還能咀嚼到麵粉香氣自然甜味。
AOP果真是經典美味，簡單的大蒜、橄欖油與辣椒交織出簡單卻不凡的美味；
相較之下傑諾瓦羅勒番茄碳烤雞肉較為普通一些，
但因Pizza的麵皮表現實在太優異，相形之下上頭的配料似乎就沒那麼重要了。
Primo綜合海鮮寬麵(480元)
Trattoria di Primo於菜單上自豪的說明他們的義大利麵是取材自義大利 Delverde 頂級杜蘭小麥，
雖然對小麥產區沒有研究，但身為義大利麵愛好者，怎能錯過一間如此自豪的義大利餐廳的義大利麵呢！
點了綜合海鮮寬麵，麵體扎實帶有嚼勁，
寬麵最怕遇上口感過於軟爛或一夾就散，
Trattoria di Primo自然沒有這些問題，
用刀叉夾起，義大利麵上頭巴附著滿滿鹹香鮮美的橘色濃稠海鮮醬汁，
嚐起來是豐盈飽口好滋味；
綜合海鮮品項豐富，鮮甜海味充分結合進入醬汁裏頭，
這道義大利麵是上乘之作！
滿桌風味繁複細緻的迷人義大利佳餚！一頓午餐下來吃得我們好滿足:)
麥斯卡邦小點(120元)
飯後甜點在一連串菜單中選擇了令我們有些好奇的麥斯佧邦小點，
送上來時是一小盅的Mascarpone起司，沒有做過任何加工處置，僅撒上些許葡萄乾。
曾經做過提拉米蘇的人對這款起司大概都不陌生，
只是提拉米蘇需要將起司與鮮奶油混合打發，吃起來是蓬鬆細緻富含奶香的質地。
嘗了一口，湯匙挖起的感覺像厚實的冰淇淋，
放入口中後先頓了一拍，
等口腔溫度融化起司後，特有濃郁奶香在舌尖擴散，
還不錯，很天然。
但也很......不像甜點XD
真要說，就像是做甜點時有時會貪吃一口食材，很有這樣的味道。
但滋味上就單調了些，吃不了兩口就膩了。
經理此時前來詢問我們對今日餐點的滿意度，
看見剩餘大半杯的甜點，
熱心地說可以幫我們加上一匙果醬，我們欣然同意。
加了果醬後的Mascarpone立刻晉身甜點行列，
酸甜果醬襯托得起司風味更為深邃，酸酸甜甜的果醬也適時解膩，
我們兩人一口接一口立刻完食這杯甜點！
經理說這款甜點是希望讓客人嚐嚐最原始Mascarpone的風味，
享受Mascarpone在舌尖融化時的曼妙滋味，
因此不會主動加上果醬。
這天在Trattoria di Primo享受了一頓精緻又飽足的義大利午餐，
每一道餐點、每一份無微不至的服務都讓我們滿意，
雖然價位略高，但個人認為Trattoria di Primo也提供了相對應的價值。
希望Trattoria di Primo可以永續經營下去，
下次我還想嘗嘗它的塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包呢！
[Trattoria di Primo(復興店)(已歇業)]
地址：台北市復興南路一段107巷14號
電話：(02)2711-1726
營業時間：1200-2130 (例假日到2200)
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